Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Kokos - Sterne
Weihnachtsbäckerei für Diabetiker und Allergiker, nussfrei
| 50 g | Schokoladenraspel, zartbitter oder Vollmilch |
| 250 g | Dinkelmehl, 650 |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 50 g | Kokosraspel |
| 150 g | Zucker, braun |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | Ei(er), XL |
| 125 g | Margarine, (Lätta) |
| 50 g | Schokolade, zum Bestreuen |
| 25 g | Kokosraspel |
Zubereitung
Alle Zutaten mit dem Handrührgerät mit Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig in Frischhaltefolie verpackt ca. 20 – 30 Minuten kalt stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. ½ cm dick ausrollen und daraus mit einer Ausstechform Sterne ausstechen.
Die Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Backen: auf 160 °C (vorgeheizt)
Die Kekse erkalten lassen.
Die Schokolade im Wasserbad zum Schmelzen bringen. Die Kekse mit der Schokolade mit Hilfe eines Löffels besprenkeln und mit den Kokosraspeln bestreuen.
Dieses Rezept ist nussfrei.
Die Gesamtmenge enthält ca. 32,5 BE’s.
1 Stern = ca. 0,3 BE
1 BE = ca. 3 Sterne
Den Teig in Frischhaltefolie verpackt ca. 20 – 30 Minuten kalt stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. ½ cm dick ausrollen und daraus mit einer Ausstechform Sterne ausstechen.
Die Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Backen: auf 160 °C (vorgeheizt)
Die Kekse erkalten lassen.
Die Schokolade im Wasserbad zum Schmelzen bringen. Die Kekse mit der Schokolade mit Hilfe eines Löffels besprenkeln und mit den Kokosraspeln bestreuen.
Dieses Rezept ist nussfrei.
Die Gesamtmenge enthält ca. 32,5 BE’s.
1 Stern = ca. 0,3 BE
1 BE = ca. 3 Sterne
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Würde Deine Schoko-Kokos-Sterne gerne mal ausprobieren. Hätte da aber mal zwei Fragen. Kann ich statt Dinkelmehl auch Weizenmehl nehmen und statt Lätta Butter? Über eine schnelle Antwort würde ich mich sehr freuen.
LG Betty
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