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Sauerteigbrot mit Apfel und Camembert überbacken
Zutaten
| 1 Scheibe/n | Brot, groß, ( Sauerteigbrot) |
| einige | Apfel - Scheiben, hauchdünn geschnitten |
| etwas | Camembert, hauchdünn geschnitten |
| etwas | Paprikapulver, edelsüß, nach Belieben |
| etwas | Schnittlauch,fein geschnittener |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Camembert für ein bis zwei Stunden in den Tiefkühler legen, so dass ihr ihn mit der Scheibenraffel in hauchdünne Scheiben raffeln könnt.
Den Ofen vorheizen, nur Oberhitze und höchste Temperatur.
Eine Scheibe Bauernbrot (Sauerteigbrot) auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Den Apfel entkernen, mit der Raffel hauchdünne Apfelscheiben raffeln und diese auf das Bauernbrot legen.
Den angefrorenen, festen Camembert auch mit der Scheibenraffel in hauchdünne Scheibchen raffeln und die Apfelscheiben damit bedecken.
Das Ganze dann kurz ganz oben im Ofen überbacken, der Käse sollte nur leicht zergehen und nicht dunkel werden. Nach Belieben mit etwas Paprikapulver bestreuen.
Dazu passt sehr gut ein Blattsalat mit Kürbiskernöl.
Den Ofen vorheizen, nur Oberhitze und höchste Temperatur.
Eine Scheibe Bauernbrot (Sauerteigbrot) auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Den Apfel entkernen, mit der Raffel hauchdünne Apfelscheiben raffeln und diese auf das Bauernbrot legen.
Den angefrorenen, festen Camembert auch mit der Scheibenraffel in hauchdünne Scheibchen raffeln und die Apfelscheiben damit bedecken.
Das Ganze dann kurz ganz oben im Ofen überbacken, der Käse sollte nur leicht zergehen und nicht dunkel werden. Nach Belieben mit etwas Paprikapulver bestreuen.
Dazu passt sehr gut ein Blattsalat mit Kürbiskernöl.
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Kommentare anderer Nutzer
Das ist ein ganz tolles Rezept. Ich kenne es aus Wien aus dem ehemaligen, legendären MaPitom. Dort war es abends immer ein willkommener Snack zum Weinchen. Allerdings finde ich nicht, dass man den Käse (man kann auch Brie nehmen) unbedingt hauchdünn schneiden oder gar hobeln muss...es sei denn, es gäbe vielleicht medizinische Gründe;-) Ausserdem sehen Rosa Beeren als Deko auf dick geschnittenem Käse besser aus - würde ich statt Paprikapulver empfehlen.
Das Rezept kenne ich so ähnlich von meinem Vater: Allerdings mit in Stifte gehobeltem Apfel, darauf Preiselbeeren und obendrauf Brie oder Camembert, aber schon in 5mm-Scheiben. Dafür nicht überlappend.
Schmeckt hervorragend :)
Schmeckt hervorragend :)
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kissandre
06.12.2011 18:14 Uhr