Henglein
Rama Cremefine
| Quark - Erdnuss Reiskuchen
glutenfrei
)
| 200 g | Erdnüsse, blanchiert |
| 4 | Eiweiß |
| 1 Prise | Salz |
| 120 g | Zucker |
| 4 | Eigelb |
| 4 EL | Wasser |
| 1 Prise | Salz |
| 120 g | Zucker |
| 500 g | Magerquark |
| 200 g | süße Sahne |
| 180 g | Grieß, (Naturreisgrieß) |
| 1 TL | Backpulver |
| 2 EL | Carob |
| 1 kleine | Vanilleschote(n), das Mark |
Zubereitung
4 Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig und dann mit 120 g Zucker steif schlagen lassen, beiseite stellen.
4 Eigelb mit 4 El Wasser, einer Prise Salz und 120 g Zucker, cremig, fast weiß schlagen lassen und Magerquark und süße Sahne dazu geben und gut verrühren lassen.
Naturreis grob schroten und Backpulver und Carob und gemahlene Erdnüsse, sowie Mark einer kleinen Vanilleschote zusammen vermischen, zu der Ei-Quarkmischung geben, diese ca. 2-4 min auf Mittelstufe verrühren lassen.
Nun noch das steife Eiweiß mit einem Holzlöffel, kein Metallquirl, in den Kuchenteig einmischen, in eine 26 cm mit Backpapier ausgelegte Ringform gießen, glatt schütteln, in den kalten Backofen und bei 150°C Heißluft 80 min backen, Nadelprobe.
Eigenes Rezept
4 Eigelb mit 4 El Wasser, einer Prise Salz und 120 g Zucker, cremig, fast weiß schlagen lassen und Magerquark und süße Sahne dazu geben und gut verrühren lassen.
Naturreis grob schroten und Backpulver und Carob und gemahlene Erdnüsse, sowie Mark einer kleinen Vanilleschote zusammen vermischen, zu der Ei-Quarkmischung geben, diese ca. 2-4 min auf Mittelstufe verrühren lassen.
Nun noch das steife Eiweiß mit einem Holzlöffel, kein Metallquirl, in den Kuchenteig einmischen, in eine 26 cm mit Backpapier ausgelegte Ringform gießen, glatt schütteln, in den kalten Backofen und bei 150°C Heißluft 80 min backen, Nadelprobe.
Eigenes Rezept
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