Aus den Zutaten für den Lebkuchenteig einen Knetteig herstellen, teilen und jeweils zu einem flachen Paket formen. In Folie gewickelt zwei bis drei Stunden durchkühlen lassen.
Das Marzipan mit dem Puderzucker und dem Kirschwasser verkneten, teilen und aus jedem Teil eine ca. 30 cm lange Rolle formen.

Lebkuchenteig in der Größe 30 X 10 cm auswellen, eine Marzipanrolle drauflegen und eng in den Lebkuchenteig wickeln. Eventuell noch mal kühlen. Jede Rolle in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 13-15 Minuten goldgelb abbacken.
Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Die Kekse sind etwas crunchy. Man kann sie noch mit etwas Kuvertüre dekorieren.