Henglein
Rama Cremefine
| Pangasiusfilet auf mediterrane Art
)
| 4 | Fischfilet(s) (Pangasiusfilets) |
| etwas | Zitronensaft |
| 300 g | Cocktailtomaten |
| 125 g | Mozzarella mit Basilikum |
| ½ Bündel | Basilikum |
| 8 | Tomate(n), getrocknete in Öl |
| etwas | Senf |
| n. B. | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Zucker |
| Kräuter, italienische, getrocknet | |
| evtl. | Peperoncini |
| evtl. | Knoblauch |
Zubereitung
Tomaten, Mozzarella und getrocknete Tomaten klein schneiden und mit Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern würzen. Wer mag, kann 1 Zehe Knoblauch und Peperoncini hinzufügen.
Das Basilikum nun auch klein schneiden und mit ca. 1 EL Olivenöl hinzufügen. Evtl. mit einer Prise Zucker abschmecken. Kurz durchziehen lassen.
Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln. In eine gefettete Auflaufform legen und dünn mit Senf bestreichen. Die Tomaten darüber verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C 15 - 20 min. überbacken. Dazu schmeckt Reis oder Baguette.
Das Basilikum nun auch klein schneiden und mit ca. 1 EL Olivenöl hinzufügen. Evtl. mit einer Prise Zucker abschmecken. Kurz durchziehen lassen.
Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln. In eine gefettete Auflaufform legen und dünn mit Senf bestreichen. Die Tomaten darüber verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C 15 - 20 min. überbacken. Dazu schmeckt Reis oder Baguette.
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lg pättchen
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