Henglein
Rama Cremefine
| Königsberger Klopse
Je heller das Fleisch, desto höher der Preis
)
| 800 g | Hackfleisch vom Kalb ( Rind/Schwein gemischt geht auch ) |
| 1 | Ei(er) |
| 50 g | Semmelbrösel |
| 1 EL | Senf |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 40 g | Butter |
| 30 g | Mehl |
| 50 ml | Wein, weiß |
| 200 ml | Sahne |
| 1 EL | Kapern und 1 EL Kapernflüssigkeit |
| 1 EL | Zitrone(n) - Schale, abgeriebene |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Zucker | |
| Bund | Petersilie, glatte |
Zubereitung
Hack, Ei, Brösel, Senf, Salz und Pfeffer vermengen, ca.12 Klöße formen. Brühe mit Lorbeer aufkochen, Klöße hineingeben, bei mittlerer Hitze ziehen lassen.
Nun die Butter schmelzen, Mehl einstreuen, aufwallen lassen und mit Wein und 600ml von der Brühe ablöschen. Sahne zugießen und 6-8 min. offen kochen.
Kapern, Kapernflüssigkeit, Zitronenschale und -saft zugeben. Mit Salz,1 Prise Zucker und Pfeffer würzen. Die Klöße in der Sauce servieren und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Nun die Butter schmelzen, Mehl einstreuen, aufwallen lassen und mit Wein und 600ml von der Brühe ablöschen. Sahne zugießen und 6-8 min. offen kochen.
Kapern, Kapernflüssigkeit, Zitronenschale und -saft zugeben. Mit Salz,1 Prise Zucker und Pfeffer würzen. Die Klöße in der Sauce servieren und mit gehackter Petersilie bestreuen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Sylvi 
sagt:
sagt: 04.03.2004 20:29
Das ist superlecker.Nur die Kapern lasse ich weg.Die mag keiner von uns.
Lg sylvi
Lg sylvi
suesses_ding 
sagt:
sagt: 23.02.2012 15:59
naschkatzen 
sagt:
sagt: 20.12.2006 18:10
Hallo Blondi_66,
das Essen war super lecker! Auch unser Mäkelfritze, der am liebsten Köpi´s aus der Dose (würg!) essen möchte, war sehr begeistert. Danke dafür!
LG die Naschkatzen
das Essen war super lecker! Auch unser Mäkelfritze, der am liebsten Köpi´s aus der Dose (würg!) essen möchte, war sehr begeistert. Danke dafür!
LG die Naschkatzen
Pegah
sagt:
sagt: 03.01.2007 20:53
Wir haben Dein Rezept heute ausprobiert...wirbei Mutti!!! Danke
ZauberhafteElfenfee
sagt:
sagt: 09.01.2007 00:52
Hallo Blondie,
heute gab es bei uns die Königsberger Klopse. Da uns die Sauce nicht "sauer" genug war gab ich ein ganzes (kleines) Glas Kapern und die Flüssigkeit hinzu. Da war alles perfekt. Und: Wir aßen zu zweit und haben noch Mittag für morgen!!! :o)
Lieben Gruß
ZauberhafteElfenfee
heute gab es bei uns die Königsberger Klopse. Da uns die Sauce nicht "sauer" genug war gab ich ein ganzes (kleines) Glas Kapern und die Flüssigkeit hinzu. Da war alles perfekt. Und: Wir aßen zu zweit und haben noch Mittag für morgen!!! :o)
Lieben Gruß
ZauberhafteElfenfee
09.02.2007 00:31
Hi Blondie,
die Klopse ziehen in der Brühe, kurz und knapp, bin gerade dabei dein Rezept nachzukochen. Ich berichte später natürlich wie es geschmeckt hat ;-))).
Grüße
Zeina
die Klopse ziehen in der Brühe, kurz und knapp, bin gerade dabei dein Rezept nachzukochen. Ich berichte später natürlich wie es geschmeckt hat ;-))).
Grüße
Zeina
09.02.2007 01:08
tja liebe Blondie,
was soll ich sagen, original hin oder her, es schmeckt einfach leckerrrrrrrrrrrrrrr!
Das wird es bestimmt öfter geben, ganz sicher, danke für das tolle Rezept.
Grüße
Zeina
was soll ich sagen, original hin oder her, es schmeckt einfach leckerrrrrrrrrrrrrrr!
Das wird es bestimmt öfter geben, ganz sicher, danke für das tolle Rezept.
Grüße
Zeina
29.04.2007 12:16
Hallo Blondi,
gestern gab es bei uns Königsberger Klopse nach deinem Rezept. Weil das Essen so lecker war, haben wir, mein Mann und ich, natürlich total überfressen. Auch ohne Sardellen waren die Klopse köstlich. Dafür gibt es fünf Sterne.
LG
Ille
gestern gab es bei uns Königsberger Klopse nach deinem Rezept. Weil das Essen so lecker war, haben wir, mein Mann und ich, natürlich total überfressen. Auch ohne Sardellen waren die Klopse köstlich. Dafür gibt es fünf Sterne.
LG
Ille
mimose144
sagt:
sagt: 23.05.2007 10:50
Hy Blondi_66!
Ich liebe Königsberger Klopse und will sie endlich mal allein kochen und nicht ständig als TK-Kost genießen :-).
Also halte ich mich an dein Rezept, aber eine Frage hab ich noch: was für Weißwein soll ich nehmen (lieblich?)? Oder hast du evtl. eine "Marke", die zu empfehlen wär? Ich frage weil ein Kumpel erst Königsberger gekocht hat und halbtrocknen Weißwein genommen hat - die Soße war total sauer :-)...
LG
Ich liebe Königsberger Klopse und will sie endlich mal allein kochen und nicht ständig als TK-Kost genießen :-).
Also halte ich mich an dein Rezept, aber eine Frage hab ich noch: was für Weißwein soll ich nehmen (lieblich?)? Oder hast du evtl. eine "Marke", die zu empfehlen wär? Ich frage weil ein Kumpel erst Königsberger gekocht hat und halbtrocknen Weißwein genommen hat - die Soße war total sauer :-)...
LG
24.07.2007 18:53
Hallöle
... als totaler Binnenländer hab ich die Klopse ausprobiert!
Das Rezpet ist wunderbar ... ein bisschen Knoblauch hab ich in die Klopse gegeben ... ich hoffe - dass es kein zu grosser Fauxpas ist .... 5 Sterne sind sicher!
Grüssle, Wanda
... als totaler Binnenländer hab ich die Klopse ausprobiert!
Das Rezpet ist wunderbar ... ein bisschen Knoblauch hab ich in die Klopse gegeben ... ich hoffe - dass es kein zu grosser Fauxpas ist .... 5 Sterne sind sicher!
Grüssle, Wanda
Nina_2 
sagt:
sagt: 26.08.2007 11:26
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank für das super Rezept, war echt idiotensicher! Bisher hatte ich mich nie rangetraut...
Weil mein Mann immer gerne "sehr gut gewürzt" isst, habe ich der Hackfleischmischung (Schwein/Rind war übrigens auch supi, muss kein Kalb sein, finde ich) noch eine Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und etwas Hackfleischgewürz zugefügt. Außerdem gab es ein ganzes (mittelgroßes) Glas Kapern inkl. Flüssigkeit in die Sauce.
@ mimose144: ich habe einen ganz einfachen, trocknen (!) Tischwein genommen und das war super. Im Supermarkt gibt es immer so 250 ml Fläschchen, da nehme ich zum Kochen, was gerade da ist. Ich bin nicht so ein Weißwein-Fan, ansonsten sagt man glaube ich, man soll den Wein zum Kochen nehmen, den man auch zum Essen trinkt/ trinken würde!
Dazu gab's Kartoffeln und heute freuen wir uns schon auf die Reste! :-)
Viele Grüße
Die Nina
Weil mein Mann immer gerne "sehr gut gewürzt" isst, habe ich der Hackfleischmischung (Schwein/Rind war übrigens auch supi, muss kein Kalb sein, finde ich) noch eine Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und etwas Hackfleischgewürz zugefügt. Außerdem gab es ein ganzes (mittelgroßes) Glas Kapern inkl. Flüssigkeit in die Sauce.
@ mimose144: ich habe einen ganz einfachen, trocknen (!) Tischwein genommen und das war super. Im Supermarkt gibt es immer so 250 ml Fläschchen, da nehme ich zum Kochen, was gerade da ist. Ich bin nicht so ein Weißwein-Fan, ansonsten sagt man glaube ich, man soll den Wein zum Kochen nehmen, den man auch zum Essen trinkt/ trinken würde!
Dazu gab's Kartoffeln und heute freuen wir uns schon auf die Reste! :-)
Viele Grüße
Die Nina
haasii
sagt:
sagt: 23.09.2007 19:25
Hallöchen Hallo,
wirklich sehr sehr lecker!! Jeder der seine liebsten (PERFEKTE) Königsberger Klopse kochen möchte,
sollte es mit diesem Rezept tun :-)
l.g. hasi
wirklich sehr sehr lecker!! Jeder der seine liebsten (PERFEKTE) Königsberger Klopse kochen möchte,
sollte es mit diesem Rezept tun :-)
l.g. hasi
mellig 
sagt:
sagt: 06.10.2007 16:39
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen!
Ich war also mal ganz mutig und habe dem Klopsteig einfach zwei EL Sardellenpaste zugefügt. Ansonsten habe ich alles so zubereitet, wie oben beschrieben. Und ich muss sagen es hat einfach göttlich geschmeckt! Vor allem die Soße ist ein Traum (ich habe echt fast ein ganzes Glas Kapern reingekippt).
Ich hatte meine Schwiegermutter und die Schwiegeroma dazu eingeladen, die hatten das vorher noch nie gegessen und waren ebenfalls restlos begeistert.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!!!
Gruß
Melanie
Ich war also mal ganz mutig und habe dem Klopsteig einfach zwei EL Sardellenpaste zugefügt. Ansonsten habe ich alles so zubereitet, wie oben beschrieben. Und ich muss sagen es hat einfach göttlich geschmeckt! Vor allem die Soße ist ein Traum (ich habe echt fast ein ganzes Glas Kapern reingekippt).
Ich hatte meine Schwiegermutter und die Schwiegeroma dazu eingeladen, die hatten das vorher noch nie gegessen und waren ebenfalls restlos begeistert.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!!!
Gruß
Melanie
salza
sagt:
sagt: 10.11.2011 19:26
spetrali
sagt:
sagt: 20.10.2007 23:08
Hallo,
die Königsberger Klopse waren echt lecker! Ich hatte bereits ein anderes Rezept aus einem meiner Kochbücher ausprobiert, aber es kam lange nicht an das heutige heran. Vielen Dank - jetzt kann ich mit meiner Schwiegermutter mithalten ;))
Grüße
spetrali
die Königsberger Klopse waren echt lecker! Ich hatte bereits ein anderes Rezept aus einem meiner Kochbücher ausprobiert, aber es kam lange nicht an das heutige heran. Vielen Dank - jetzt kann ich mit meiner Schwiegermutter mithalten ;))
Grüße
spetrali
sunnjy
sagt:
sagt: 17.11.2007 12:42
Hilfreicher Kommentar:
Meine Familie kommt aus Königsberg und ich kenne keine Sardellenpaste in den Königsberger Klopsen. Da hat wohl jede Familie ihre eigene Tradition.
In den Kochsud gehören nach meiner Familientradition: 1 Zwiebel, 2 Lorbeerblätter und einige Pimentkörner. Das gibt einen superfeinen Geschmack.
Statt süßer Sahne und Wein/Zitrone wird in meiner Familie direkt Sauerrahm verwendet und Kapern - weil nicht jedermanns/-fraus Sache - nimmt sich jeder am Tisch dazu, so wie er mag.
Königsberger Klopse erinnern mich immer an meine Kindheit und ich liebe sie sehr.
Viele Grüße
Sunnjy
In den Kochsud gehören nach meiner Familientradition: 1 Zwiebel, 2 Lorbeerblätter und einige Pimentkörner. Das gibt einen superfeinen Geschmack.
Statt süßer Sahne und Wein/Zitrone wird in meiner Familie direkt Sauerrahm verwendet und Kapern - weil nicht jedermanns/-fraus Sache - nimmt sich jeder am Tisch dazu, so wie er mag.
Königsberger Klopse erinnern mich immer an meine Kindheit und ich liebe sie sehr.
Viele Grüße
Sunnjy
zickeheike
sagt:
sagt: 08.01.2008 18:25
ich mag ja nun garkeine Königsberger Klopse *schüttel*
aber mein Schatz ist sie so gerne also was macht Frau Rezept suchen und kochen *hmmm*
hab mir dein Rezept gesucht für zwei Personen nur 400g Hack genommen den Wein hab ich weg gelassen (mag keinen Wein im essen)
na ja was soll ich sagen mein Schatz kann von Glück reden wenn er noch was abbekommen sollte *fggggg*
Einsame Spitzeeeeeeeeeeee
*mal wieer in die Küche schlech noch mal "kosten" obs noch schmeckt *fg*
aber mein Schatz ist sie so gerne also was macht Frau Rezept suchen und kochen *hmmm*
hab mir dein Rezept gesucht für zwei Personen nur 400g Hack genommen den Wein hab ich weg gelassen (mag keinen Wein im essen)
na ja was soll ich sagen mein Schatz kann von Glück reden wenn er noch was abbekommen sollte *fggggg*
Einsame Spitzeeeeeeeeeeee
*mal wieer in die Küche schlech noch mal "kosten" obs noch schmeckt *fg*
sschlisio
sagt:
sagt: 03.02.2008 11:35
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
erstmal danke für das tolle Rezept.
Ich habe das erstemal Königsberger Klopse gemacht.
Ich habe allerdings eine kleine Zwiebel und eine Knoblauchzehe in das Hackfleisch gemischt. So schmeckt mit Gehacktes immer besonders gut. Außerdem habe ich 2 Eier und etwas mehr Brösel verwendet. Macht die Klöße zarter und schmackhafter (finde ich).
Ansonsten einfach toll beschrieben.
Idiotensicher, ich habe allerdings die ganzen Kapern und 2 Löffel des Sudes genommen. Ich war nur serh traurig, das ich auf den Tip mit der Zitrone gehört habe, denn die paßt dann doch nicht so gut hinein.
Ansonsten und mit meinen Abwandlungen auf jeden Fall ein TIP, vorallem für Anfänger.
Probiert es ruhig aus.
Schmeckt köstlich und reicht für zwei Tage wenn man zu zweit ist (vielleicht paßt die Zitrone im Sommer besser).
Lieben Gruß und nochmal danke für das einfache und tolle Rezept.
Biene
erstmal danke für das tolle Rezept.
Ich habe das erstemal Königsberger Klopse gemacht.
Ich habe allerdings eine kleine Zwiebel und eine Knoblauchzehe in das Hackfleisch gemischt. So schmeckt mit Gehacktes immer besonders gut. Außerdem habe ich 2 Eier und etwas mehr Brösel verwendet. Macht die Klöße zarter und schmackhafter (finde ich).
Ansonsten einfach toll beschrieben.
Idiotensicher, ich habe allerdings die ganzen Kapern und 2 Löffel des Sudes genommen. Ich war nur serh traurig, das ich auf den Tip mit der Zitrone gehört habe, denn die paßt dann doch nicht so gut hinein.
Ansonsten und mit meinen Abwandlungen auf jeden Fall ein TIP, vorallem für Anfänger.
Probiert es ruhig aus.
Schmeckt köstlich und reicht für zwei Tage wenn man zu zweit ist (vielleicht paßt die Zitrone im Sommer besser).
Lieben Gruß und nochmal danke für das einfache und tolle Rezept.
Biene
26.04.2008 22:57
Ich koche Königsberger Klopse immer "frei Schnauze". Wie bei Muttern. Das ist mein Lieblingsessen. Das mit den Lorbeerblättern und dem Wein muss ich mal ausprobieren, das kenne ich noch nicht. Und da ich Kapern liebe, mache ich immer noch ein paar kleigehackte Kapern mit in den Klopsteig. Da kann ich mich reinlegen.
giftmischertine
sagt:
sagt: 10.05.2008 04:15
Dieses Rezept ist wirklich gut. Habe mich zum ersten Mal getraut Königsberger Klopse zu machen, und das Ergebnis konnte sich sehen lassen.
Das wirds jetzt öfter mal geben.
Danke an Blondi für diese wirklich einfach und schnell zubereitete Mahlzeit.
Tine
Das wirds jetzt öfter mal geben.
Danke an Blondi für diese wirklich einfach und schnell zubereitete Mahlzeit.
Tine
jammi08
sagt:
sagt: 01.10.2008 07:25
Habe nach Jahren mal wieder Königsberger Klopse nach diesem Rezept gekocht. Sie haben geschmeckt, auch ohne Sardellen.
Werde ich bestimmt noch einmal kochen.
Gruß
yammi08
Werde ich bestimmt noch einmal kochen.
Gruß
yammi08
08.11.2008 18:19
weil bei uns niemand Sardellen mag, kam dein Rezept genau richtig. Ich habe es bis auf eine winzige Kleinigkeit original nachgekocht und es hat unsere Erwartungen voll erfüllt.
Die Änderung: in die Brühe habe ich noch eine gewürfelte Zwiebel getan und die Kapernmenge verdoppelt, weil wir echte Kapernfans sind.
Weil das Rezept unsere Erwartungen voll erfüllt hat natürlich volle Punktzahl
Gruß
Heinz
Die Änderung: in die Brühe habe ich noch eine gewürfelte Zwiebel getan und die Kapernmenge verdoppelt, weil wir echte Kapernfans sind.
Weil das Rezept unsere Erwartungen voll erfüllt hat natürlich volle Punktzahl
Gruß
Heinz
Celeste01 
sagt:
sagt: 19.11.2008 22:07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Das Rezept ist der Knaller, absolut lecker. Hatte schon 2 x Königsberger Klopse nach Rezepten hier aus der DB zubreitet, waren immer essbar, aber von lecker weit entfernt!
Habe an die Hackfleischmasse auch 2 Eier gegeben, dafür einen TL mehr Brösel, etwas mehr Senf und in die Brühe noch Zwiebel, 2 Lorbeerblätter und Pimentkörner.
Die Klopse waren schön locker und weich, die Sosse ein Traum, dazu gabs Salzkartoffeln. Sogar der 2Jährige rannte in die Küche, um nochmals Kartoffeln zu holen als Nachschlag mit viel Soße, seinen Klops hat er als erstes verdrückt. Und GöGa, der dieses Gericht eigentlich gar nicht mag, hat nach Feierabend den ganzen Rest verputzt (6 Klopse + Kartoffeln)!
Von uns 5 *****
LG Sabine
Das Rezept ist der Knaller, absolut lecker. Hatte schon 2 x Königsberger Klopse nach Rezepten hier aus der DB zubreitet, waren immer essbar, aber von lecker weit entfernt!
Habe an die Hackfleischmasse auch 2 Eier gegeben, dafür einen TL mehr Brösel, etwas mehr Senf und in die Brühe noch Zwiebel, 2 Lorbeerblätter und Pimentkörner.
Die Klopse waren schön locker und weich, die Sosse ein Traum, dazu gabs Salzkartoffeln. Sogar der 2Jährige rannte in die Küche, um nochmals Kartoffeln zu holen als Nachschlag mit viel Soße, seinen Klops hat er als erstes verdrückt. Und GöGa, der dieses Gericht eigentlich gar nicht mag, hat nach Feierabend den ganzen Rest verputzt (6 Klopse + Kartoffeln)!
Von uns 5 *****
LG Sabine
FightClub
sagt:
sagt: 22.11.2008 08:34
Gestern gabs bei uns dieses leckere Essen!
Das war das erstemal dass ich sowas gekocht habe, probiere zwar immer gerne was Neues aus, aber ich dachte immer das sei viel zu schwierig zum Kochen *grins*
Tja, was soll ich sagen? Seeeehr einfach zum Nachkochen, seeeeehr lecker. eine Große war auch ganz begeistert (vorallem von der Soße).
Und mein Mann ist sogar nochmal nachts in die Küche um noch eine Portion zu futtern *lach*
VIELEN DANK, gibts bestimmt nochmal bei uns!
Das war das erstemal dass ich sowas gekocht habe, probiere zwar immer gerne was Neues aus, aber ich dachte immer das sei viel zu schwierig zum Kochen *grins*
Tja, was soll ich sagen? Seeeehr einfach zum Nachkochen, seeeeehr lecker. eine Große war auch ganz begeistert (vorallem von der Soße).
Und mein Mann ist sogar nochmal nachts in die Küche um noch eine Portion zu futtern *lach*
VIELEN DANK, gibts bestimmt nochmal bei uns!
gummilöhrchen
sagt:
sagt: 05.12.2008 21:27
So, haben uns nach dem Verzehr der Klopse nach deinem Rezept mit wirklich letzter Kraft auf,s Sofa geschleppt !! Ich hab das Rezept mit 2 Kg Hack gemacht(Kalb) und ordentlich Soße. Wir sind fast geplatzt danach weil es so geil geschmeckt hat. Selbst mein Mann der sonst nicht so auf Königsberger Klopse steht hat sich überfressen(Grins). Reste hab ich eingefroren(Vorat für schlechte Zeiten). Also: Megageiles!!! Rezept das wirklich jedem geschmeckt hat auch denen die keine Kapern mögen!! Danke für das Wahnsinns Rezept, dat so is wie bei Muttern.
Lg Anke
Lg Anke
gummilöhrchen
sagt:
sagt: 05.12.2008 21:29
Ach so, Bild konnte ich nicht machen weil das Essen zu schnell weg war. Nächstes Mal dann !
Lg Anke
Lg Anke
radi13
sagt:
sagt: 30.12.2008 22:13
Hilfreicher Kommentar:
Genauso macht sie meine Mutter auch und alle lieben sie allerdings noch ein tipp mischt noch eine kleine prise Zimt in die Klöse das schmeckt himmlisch !
winnieclyde
sagt:
sagt: 05.01.2009 09:27
Superlecker. Das waren mit Abstand die besten Königsberger Klopse, die ich je gekocht habe.
Und die Soße ist ein Traum- super!
Von mir gibt es 5 Sterne. Hat allen geschmeckt- auch unsere Kleine (3-Jahre) hat zugeschlagen.
Vielen Dank!
Und die Soße ist ein Traum- super!
Von mir gibt es 5 Sterne. Hat allen geschmeckt- auch unsere Kleine (3-Jahre) hat zugeschlagen.
Vielen Dank!
K-Steini
sagt:
sagt: 23.01.2009 11:23
Endlich habe ich ein Rezept gefunden, mit welchem mir auch mal Königsberger gelingen. Ich muss sagen, einfach lecker. Habe lediglich den Wein weggelassen.
LG K-Steini
LG K-Steini
kathi83435
sagt:
sagt: 07.02.2009 16:33
Habe die Klopse letztes WE für meinen norddeutschen Stiefvater gemacht.
Ich, als waschechte Bayerin kannte dieses Rezept nur vom hörensagen..
Er schwelgte in Kindheitserinnerungen und war entzückt!
Habe Kalbshack und zum dünsten noch etwas Kalbsfond verwendet!
War ein Gedicht!
Vielen Dank für das Rezept, das gibt's ab sofort öffter!
Grüße, Kathi
Ich, als waschechte Bayerin kannte dieses Rezept nur vom hörensagen..
Er schwelgte in Kindheitserinnerungen und war entzückt!
Habe Kalbshack und zum dünsten noch etwas Kalbsfond verwendet!
War ein Gedicht!
Vielen Dank für das Rezept, das gibt's ab sofort öffter!
Grüße, Kathi
gabi161
sagt:
sagt: 16.02.2009 09:00
Hallo,
habe gestern die Klopse das erstemal gemacht. Auch ich fand es schade, dass ich die Zitone rein hab. Es war zwar lecker, aber die Zitrone hat den typischen Geschmack kaputtgemacht (obwohl ich schon sparsam damit war). Soviel Kapern konnte ichgar nicht mehr reinkippen, um das auszugleichen.
Irgendwann werd ich´s nochmal machen und wieder berichten.
LG Gabi
habe gestern die Klopse das erstemal gemacht. Auch ich fand es schade, dass ich die Zitone rein hab. Es war zwar lecker, aber die Zitrone hat den typischen Geschmack kaputtgemacht (obwohl ich schon sparsam damit war). Soviel Kapern konnte ichgar nicht mehr reinkippen, um das auszugleichen.
Irgendwann werd ich´s nochmal machen und wieder berichten.
LG Gabi
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Die neusten Kommentare:
Sinderella0607
sagt:
sagt: 10.11.2011 17:16
Soooo lecker!!!
Mein Freund hatte mal wieder ein Wunschessen offen und er wünschte sich Königsberger Klöpse. Ich hab sie nach Deinem Rezept gekocht. Nur mit weniger Sahne und etwas mehr Kapernwasser. Eigentlich mag ich keine Kapern, sammel sie auch raus, aber das Kapernwasser hat das Rezept erst richtig abgerundet. Auch die Zitrone kommt gut.
Eindeutig: *****!!!
Mein Freund hatte mal wieder ein Wunschessen offen und er wünschte sich Königsberger Klöpse. Ich hab sie nach Deinem Rezept gekocht. Nur mit weniger Sahne und etwas mehr Kapernwasser. Eigentlich mag ich keine Kapern, sammel sie auch raus, aber das Kapernwasser hat das Rezept erst richtig abgerundet. Auch die Zitrone kommt gut.
Eindeutig: *****!!!
oma-dani
sagt:
sagt: 05.12.2011 11:30
hallo, habe dieses rezept auch schon mal gemacht und fand es superlecker, leider habe ich vergessen wie lang ich die klopse ziehen lassen muß :-(, könnt ihr mir helfen?
oma-dani
sagt:
sagt: 10.12.2011 09:04
danke für deine schnelle antwort, war leider krank und kann mich erst jetzt melden, dachte die zeit von 6-8 min. bezieht sich nur auf die soße, da die klopse ja in der brühe ziehen. habs vielleicht falsch verstanden, ansonsten ein tolles rezept.
liebe grüße oma-dani
liebe grüße oma-dani
antschiebulla
sagt:
sagt: 18.12.2011 20:04
Also gestern gabs bei uns die Klopse nach Deinem Rezept und es hat allen gemundet! Den Kleinen wars nicht zu sauer und dem GöGa "genau wie früher" sauer und würzig genug!
Danke für das tolle Rezept, endlich bekomme ich die Soße so hin, wie sie meiner Meinung nach schmecken muss! Wir haben uns genau an Deine Mengenangaben gehalten. Die Mehlschwitze habe ich direkt mit dem (halbtrockenen) Weißwein abgelöscht uns später beim Abschmecken noch Zitronensaft hinzugegeben. Das war genau das richtige Verhältnis zwischen sauer-salzig-süß. Einfach lecker!!
LG Antschiebulla
Danke für das tolle Rezept, endlich bekomme ich die Soße so hin, wie sie meiner Meinung nach schmecken muss! Wir haben uns genau an Deine Mengenangaben gehalten. Die Mehlschwitze habe ich direkt mit dem (halbtrockenen) Weißwein abgelöscht uns später beim Abschmecken noch Zitronensaft hinzugegeben. Das war genau das richtige Verhältnis zwischen sauer-salzig-süß. Einfach lecker!!
LG Antschiebulla
Blondi_66
sagt:
sagt: 19.12.2011 07:57
Harmony86
sagt:
sagt: 27.12.2011 09:45
Wollte das Gericht heute ganz gerne mal nachkochen.. mag Königsberger Klopse total gerne, aber die aus der TK sind ja nicht sooo dolle ;). Kann ich das Hackfleisch auch nur vom Rind nehmen oder werden die Klopse dann zu fest? Locker sollen sie ja sein.. anstatt Semmelbröseln kann ich auch altbackene Brötchen nehmen, oder? Über Tipps würde ich mich sehr freuen :-)
Dealuna75
sagt:
sagt: 04.02.2012 18:51
Wir haben heute dein Rezept nachgeocht und sind sehr begeistert!!!
@Harmony: wir haben Rinderhackfleisch genommen und nur 30gSemmelmehl und einen Becher Körnigen Frischkäse. Die Klopse waren Super !
Ein wirklich tolles und einfaches Rezept, DANKE!
@Harmony: wir haben Rinderhackfleisch genommen und nur 30gSemmelmehl und einen Becher Körnigen Frischkäse. Die Klopse waren Super !
Ein wirklich tolles und einfaches Rezept, DANKE!
silverblack
sagt:
sagt: 07.02.2012 18:54
Hallo an Euch,
ich bräuchte mal eure Hilfe.
Ich würde das Rezept gerne mal nachkochen. Bevor ich mich ran wage, würde ich doch gern noch wissen, wie das mit dem Ziehen und dann Kochen gemeint ist.
Wenn ich das so lese, würde ich die Klöse in 1l Gemüsebrühe ziehen lassen und dann die andere Soße (das mit der Sahne) 6-8min offen kochen lassen... das ergibt ja wenig Sinn. :)
Wie mach ich das dann? Füge ich die Sahnesoße nach zusammenrühren zu den Klößen zu und lasse es 6-8 kochen?
Über eine Antwort von einem Nachkocher würde mich freuen.
LG Anja
ich bräuchte mal eure Hilfe.
Ich würde das Rezept gerne mal nachkochen. Bevor ich mich ran wage, würde ich doch gern noch wissen, wie das mit dem Ziehen und dann Kochen gemeint ist.
Wenn ich das so lese, würde ich die Klöse in 1l Gemüsebrühe ziehen lassen und dann die andere Soße (das mit der Sahne) 6-8min offen kochen lassen... das ergibt ja wenig Sinn. :)
Wie mach ich das dann? Füge ich die Sahnesoße nach zusammenrühren zu den Klößen zu und lasse es 6-8 kochen?
Über eine Antwort von einem Nachkocher würde mich freuen.
LG Anja
antschiebulla
sagt:
sagt: 19.02.2012 10:42
Liebe Anja,
also bei mir gibt es die Klopse heute zum 2. Mal und ich habe sie wie folgt zubereitet:
Erst die Klopse in einem großen Topf in der Brühe bei niedriger Temperatur köcheln bzw. ziehen lassen. Das Wasser darf nicht zu dolle sprudeln, sonst zerbröseln die Klopse so.
Dann bereite ich die Mehlschwitze in einem extra Topf und lösche diese mit Wein und der Kochflüssigkeit ab, füge die übrigen Zutaten zur Soße und gebe zum Schluß die Klopse dazu.
Wenn du Töpfe sparen willst oder nur einen großen hast - wie ich, gibst du die fertig gekochten Klopse in eine Schüssel o. Teller und fängst die Brühe im Messbecher auf und bereitest dann im selben Topf die Mehlschwitze / Soße und gibts diese dann später über die Klopse.
Viel Spaß beim Kochen
LG Antschiebulla
also bei mir gibt es die Klopse heute zum 2. Mal und ich habe sie wie folgt zubereitet:
Erst die Klopse in einem großen Topf in der Brühe bei niedriger Temperatur köcheln bzw. ziehen lassen. Das Wasser darf nicht zu dolle sprudeln, sonst zerbröseln die Klopse so.
Dann bereite ich die Mehlschwitze in einem extra Topf und lösche diese mit Wein und der Kochflüssigkeit ab, füge die übrigen Zutaten zur Soße und gebe zum Schluß die Klopse dazu.
Wenn du Töpfe sparen willst oder nur einen großen hast - wie ich, gibst du die fertig gekochten Klopse in eine Schüssel o. Teller und fängst die Brühe im Messbecher auf und bereitest dann im selben Topf die Mehlschwitze / Soße und gibts diese dann später über die Klopse.
Viel Spaß beim Kochen
LG Antschiebulla
antschiebulla
sagt:
sagt: 19.02.2012 10:45
06.03.2012 17:57
Hallo,
ein sehr leckeres Rezept.
Allerdings komme ich mit 1 Eßlöffel Kapern nicht klar. DENN ich LIEBE Kapern.
Beim Hackfleisch habe ich die Semmelbrösel weggelassen. Die Klopse hatten auch so ausreichend Bindung.
LG xrita
ein sehr leckeres Rezept.
Allerdings komme ich mit 1 Eßlöffel Kapern nicht klar. DENN ich LIEBE Kapern.
Beim Hackfleisch habe ich die Semmelbrösel weggelassen. Die Klopse hatten auch so ausreichend Bindung.
LG xrita
Walküre87
sagt:
sagt: 09.03.2012 08:14
Hallo,
vielen dank für das tolle rezept.bisher hatte ich mich nicht an die klopse gewagt, da ich es für kompliziert hiel. aber mit deinem rezept war es super einfach und total lecker. selbst mein papa (der gerne mäkelt...) fands super :-)
lg. Linda
vielen dank für das tolle rezept.bisher hatte ich mich nicht an die klopse gewagt, da ich es für kompliziert hiel. aber mit deinem rezept war es super einfach und total lecker. selbst mein papa (der gerne mäkelt...) fands super :-)
lg. Linda
B_Kidoh
sagt:
sagt: 20.03.2012 13:12
Habe das erste Mal Königsberger Klopse gemacht und sie sind perfekt geworden! Hier kann man man nur fünf Sterne geben :-) Ganz lecker!
Blondi_66
sagt:
sagt: 20.03.2012 16:19
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Fleisch/Hackfleisch
- Reisgeriche
- Alles was schwimmt
- Allerlei Leckeres
- Meine Rezepte
- Kochen (2)
- Warmes Essen (2)
- Hauptspeise
- Hauptgericht
- Hauptspeise
Weitere Rezeptsammlungen
du machst die Klopse genauso wie ich. Echt lecker.
Ich verzichte nur auf die Kapernflüssigkeit und spüle die Kapern auch noch ab da ich nicht so eine "saure" bin ;-).
@ Basti, probier es aus, du wirst nie wieder eine Tüte/Dose kaufen wollen :-).
LG
Awlona
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten