Henglein
Rama Cremefine
| Pikante Kürbiskernkekse
schnell gemacht,, schöne Ergänzung zu einer klaren Suppe
)
| 4 EL | Mehl |
| 2 EL | Butter, zimmerwarm |
| 1 EL | Parmesan, gerieben |
| Meersalz | |
| 4 EL | Kürbiskerne |
| Olivenöl |
Zubereitung
Alle Zutaten, außer Kürbiskerne und Olivenöl, zusammen mit 2 EL warmem Wasser schnell zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 10 Minuten in den Kühlschrank geben.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig dünn ausrollen (ca. 1 cm). Kreise ausstechen und auf das Backpapier legen. Die Kekse mit den Kürbiskernen belegen und mit etwas Olivenöl bestreichen.
Im Ofen 10 bis 12 Minuten knusprig backen.
Die Kekse sind eine besonders schöne Beilage zur weißen Tomatenessenz.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig dünn ausrollen (ca. 1 cm). Kreise ausstechen und auf das Backpapier legen. Die Kekse mit den Kürbiskernen belegen und mit etwas Olivenöl bestreichen.
Im Ofen 10 bis 12 Minuten knusprig backen.
Die Kekse sind eine besonders schöne Beilage zur weißen Tomatenessenz.
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Kommentare anderer Nutzer
12.10.2011 14:00
Köcherin1 
sagt:
sagt: 19.10.2011 17:41
Danke,
habe jetzt sicherheits halber die Kürbiskerne gehackt direkt in den Teig gegeben - klappte gut! Und da ich merkte dass der Teig doch etwas weicher war als beim 1ten Mal habe ich noch welche oben rein gedrückt.
Dann war der Teig beim 1ten Versuch wahrscheinlich nicht geschmeidig genug.
Werden jetzt meine "Lieblingsknusperbeilage". Alle waren traurig dass es nicht mehr davon zum Amuse gab!
LG
Gisela
habe jetzt sicherheits halber die Kürbiskerne gehackt direkt in den Teig gegeben - klappte gut! Und da ich merkte dass der Teig doch etwas weicher war als beim 1ten Mal habe ich noch welche oben rein gedrückt.
Dann war der Teig beim 1ten Versuch wahrscheinlich nicht geschmeidig genug.
Werden jetzt meine "Lieblingsknusperbeilage". Alle waren traurig dass es nicht mehr davon zum Amuse gab!
LG
Gisela
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habe diese Kekse gerade getestet - einfach,schnell, gut.
(sollen im Sonntagsmenü zum Rote Bete - Himbeer- Mus gereicht werden)
Aber, gibt es da einen Trick dass wenigstens EIN Kern drauf bleibt? Hab mit Öl gut eingestrichen!
Gruß
Gisela
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