Henglein
Rama Cremefine
| Zitronen - Tarte
2 Variationen....mal cremig...mal luftig...aber immer erfrischend
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Butter, weich |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 50 ml | Wasser, oder Milch |
| 6 | Ei(er) |
| 3 | Zitrone(n), die Schale |
| 3 EL | Zucker |
| 1 Dose | Kondensmilch |
Zubereitung
Für den Teig:
Mehl, Butter, Salz, Ei und Wasser oder Milch rasch verkneten und 1 Stunde in Frischhaltefolie eingepackt kühl ruhen lassen. Ausrollen und eine Form damit auslegen (Rand stehen lassen), mehrere Male einstechen und blind backen.
175ºC / ca. 15 min
Für die Fülle:
Eier mit Zitronenschale, Zucker und Kondensmilch vermischen und auf dem gebackenen Teig verteilen.
175ºC / 20 min
Schmeckt auch super, wenn man die Eier für die Fülle trennt und das Eiweiß zu Schnee schlägt. Dann wird es luftiger!
Mehl, Butter, Salz, Ei und Wasser oder Milch rasch verkneten und 1 Stunde in Frischhaltefolie eingepackt kühl ruhen lassen. Ausrollen und eine Form damit auslegen (Rand stehen lassen), mehrere Male einstechen und blind backen.
175ºC / ca. 15 min
Für die Fülle:
Eier mit Zitronenschale, Zucker und Kondensmilch vermischen und auf dem gebackenen Teig verteilen.
175ºC / 20 min
Schmeckt auch super, wenn man die Eier für die Fülle trennt und das Eiweiß zu Schnee schlägt. Dann wird es luftiger!
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die Tarte hört sich sehr lecker an. Aber bevor ich loslege hätte ich noch eine Frage bzw. zwei.
Welche Kondensmilch nimmst du, die 10 %ige oder die 7,5 %ige ?
Eine große oder eine kleine Dose ?
LG Molly
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