Henglein
Rama Cremefine
| Reispfanne mit frischem Gemüse und Hackfleisch
schmeckt auch mit Speck oder ohne Fleisch
| ½ kg | Hackfleisch, gemischt |
| 2 große | Möhre(n) |
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Tasse | Reis, ca. 250 g |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Limette(n) |
| Austernsauce | |
| Sojasauce | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Schuss | Olivenöl |
Zubereitung
Den Reis nach Packungsvorschrift garen.
Die Möhren schälen und 3-4 mm dicke und 8 mm lange Stifte schneiden. Den Paprika waschen und in 1x1 cm kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel häuten und in ganz kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln säubern und in 0,5 cm dicke Röllchen schneiden.
In einer sehr großen Pfanne in ein Drittel einen Schuss Olivenöl geben, erhitzen und die Zwiebeln hinein geben. Anbraten, bis sie leicht glasig sind, dann 1 EL Austernsauce dazu geben. Verrühren. Zeitgleich in das zweite Drittel der Pfanne die Möhren geben, etwas erwärmen und den Saft einer halben Limette darüber geben. Den Paprika zu den Möhren geben, vermischen und den Saft der zweiten Limettenhälfte darüber geben. Den gegarten Reis in das freie Drittel der Pfanne geben und mit Sojasauce tränken, sodass er leicht braun ist.
Währenddessen das Hackfleisch in einer kleineren Pfanne ohne Fett anbraten, nicht zerkrümeln, es sollen einige größere Stücken bleiben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ist das Hackfleisch gar, wird es mit dem Inhalt der großen Pfanne vermischt. Die Frühlingszwiebeln unterheben.
Tipp:
Hackfleisch durch 250 g Speckwürfel ersetzen. Vegetarisch ohne Fleisch zubereiten.
Die Möhren schälen und 3-4 mm dicke und 8 mm lange Stifte schneiden. Den Paprika waschen und in 1x1 cm kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel häuten und in ganz kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln säubern und in 0,5 cm dicke Röllchen schneiden.
In einer sehr großen Pfanne in ein Drittel einen Schuss Olivenöl geben, erhitzen und die Zwiebeln hinein geben. Anbraten, bis sie leicht glasig sind, dann 1 EL Austernsauce dazu geben. Verrühren. Zeitgleich in das zweite Drittel der Pfanne die Möhren geben, etwas erwärmen und den Saft einer halben Limette darüber geben. Den Paprika zu den Möhren geben, vermischen und den Saft der zweiten Limettenhälfte darüber geben. Den gegarten Reis in das freie Drittel der Pfanne geben und mit Sojasauce tränken, sodass er leicht braun ist.
Währenddessen das Hackfleisch in einer kleineren Pfanne ohne Fett anbraten, nicht zerkrümeln, es sollen einige größere Stücken bleiben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ist das Hackfleisch gar, wird es mit dem Inhalt der großen Pfanne vermischt. Die Frühlingszwiebeln unterheben.
Tipp:
Hackfleisch durch 250 g Speckwürfel ersetzen. Vegetarisch ohne Fleisch zubereiten.
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