Keulen waschen, trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und nach belieben mit Hähnchengewürz würzen. Dann die Keulen von beiden Seiten scharf anbraten, bei kleinerer Hitze 20 Minuten gar braten.

Den Reis nach Anweisung zubereiten.

Grapefruit halbieren, Fruchtfleisch herausnehmen. In einer anderen Pfanne die Grapefruit und die Rosinen in etwas Fett erhitzen, den Reis dazugeben, salzen und mit Curry bestäuben. Alles gut durchmischen und mit dem Huhn servieren.