Henglein
Rama Cremefine
| Schinken - Käse Stangen
)
| 500 g | Mehl, Type 550 |
| Würfel | Hefe |
| 1 TL | Salz |
| etwas | Zucker |
| 250 ml | Milch, lauwarm |
| 125 ml | Öl |
| 200 g | Schinken, geräuchert, gewürfelt |
| 150 g | Käse, gerieben |
| 50 g | Butter, geschmolzen |
| 1 | Eigelb, zum Bestreichen |
| Sahne, oder Milch | |
| Käse, gerieben und Kümmel zum Bestreuen |
Zubereitung
Mehl mit Salz vermischen. Eine Mulde in die Mitte drücken, Hefe hineinbröckeln, Zucker zugeben und mit etwas Milch verrühren. Ca. 5 min. stehenlassen. Mit den übrigen Zutaten verkneten. Walnussgroße Bällchen aus dem Teig formen und ca. eine halbe Stunde gehen lassen.
Jedes Bällchen sehr dünn oval ausrollen, mit geschmolzener Butter bestreichen, etwas Schinken und geriebenen Käse darauf streuen und zusammenrollen.
Die Stangen noch einmal ca. 20 min. gehen lassen. Eigelb mit Milch oder Sahne verquirlen, die Stangen damit bestreichen und mit Käse und Kümmel bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 15 min. goldgelb backen.
Jedes Bällchen sehr dünn oval ausrollen, mit geschmolzener Butter bestreichen, etwas Schinken und geriebenen Käse darauf streuen und zusammenrollen.
Die Stangen noch einmal ca. 20 min. gehen lassen. Eigelb mit Milch oder Sahne verquirlen, die Stangen damit bestreichen und mit Käse und Kümmel bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 15 min. goldgelb backen.
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Kommentare anderer Nutzer
07.07.2011 22:07
Hallo,
bei uns gab es die Schinken-Kaese-Stangen heute zusammen mit einem Salat zum Abendbrot und das war lecker.
Fuer den Teig hatte ich Vollkornmehl genommen und nur einen Schuss Oel.
Danke fuer das schoene Rezept,
LG Risei
bei uns gab es die Schinken-Kaese-Stangen heute zusammen mit einem Salat zum Abendbrot und das war lecker.
Fuer den Teig hatte ich Vollkornmehl genommen und nur einen Schuss Oel.
Danke fuer das schoene Rezept,
LG Risei
11.07.2011 04:01
Hallo,
auch ich habe deine Schinken - Käsestangen probiert und sie sind sehr lecker gewesen. Für mich ist die Ölmenge ebenfalls sehr hoch bemessen. Ich hatte auch weniger genommen und so war es dann ein schöner Teig zum verarbeiten.
Ein Rezept das ich gerne wieder machen werde, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
auch ich habe deine Schinken - Käsestangen probiert und sie sind sehr lecker gewesen. Für mich ist die Ölmenge ebenfalls sehr hoch bemessen. Ich hatte auch weniger genommen und so war es dann ein schöner Teig zum verarbeiten.
Ein Rezept das ich gerne wieder machen werde, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
11.07.2011 19:40
Hallo!
Habe die Stangen heute gebacken und ich bin sehr begeistert. Schmecken wirklich sehr gut.
Habe nur auch, wie meine Vorgaenger, etwas weniger Oel genommen.
Vielen Dank fuer das Rezept!
LG Leeni
Habe die Stangen heute gebacken und ich bin sehr begeistert. Schmecken wirklich sehr gut.
Habe nur auch, wie meine Vorgaenger, etwas weniger Oel genommen.
Vielen Dank fuer das Rezept!
LG Leeni
23.07.2011 20:21
Hallo!
Da ich das Rezept einige Tage vorher nur kurz überflogen habe, habe ich an der Stelle "Mit den übrigen Zutaten verkneten" einfach den geschnittenen Schinkenspeck und den Käse in die Schüssel gekippt, naja, die geschmolzene Butter brauchte ich ja dann auch nicht mehr, also auch rein damit, vom Öl habe ich noch 45ml dazugegeben - der Teig war schön geschmeidig, wenn auch ein bißchen fettig und ließ sich sehr gut weiterverarbeiten.
Ich habe daraus dann 7 dickere und 10 kleinere Stangerl gerollt - haben prima geschmeckt!
LG Gabi
Da ich das Rezept einige Tage vorher nur kurz überflogen habe, habe ich an der Stelle "Mit den übrigen Zutaten verkneten" einfach den geschnittenen Schinkenspeck und den Käse in die Schüssel gekippt, naja, die geschmolzene Butter brauchte ich ja dann auch nicht mehr, also auch rein damit, vom Öl habe ich noch 45ml dazugegeben - der Teig war schön geschmeidig, wenn auch ein bißchen fettig und ließ sich sehr gut weiterverarbeiten.
Ich habe daraus dann 7 dickere und 10 kleinere Stangerl gerollt - haben prima geschmeckt!
LG Gabi
ninina04 
sagt:
sagt: 28.07.2011 11:07
Hilfreicher Kommentar:
Sorry Leute, dass ich mich so spät melde (war im Urlaub ;) )
Alle sagten, Ölmenge war zu hoch! Das ist es aber nicht.
Es ist deswegen, weil die Stangen nicht gleich nach einer Nacht hart und trocken werden sollten! (die überleben zwar nicht so lange)
Zeigen sie alle Mut und probieren es einfach aus, die Stangen sind sehr lange saftig und weich. Man merkt das Öl nach dem Backen gar nicht.
Aber es freut mich trotzdem, dass es euch allen so gut geschmeckt hat.
LG ninina04
Alle sagten, Ölmenge war zu hoch! Das ist es aber nicht.
Es ist deswegen, weil die Stangen nicht gleich nach einer Nacht hart und trocken werden sollten! (die überleben zwar nicht so lange)
Zeigen sie alle Mut und probieren es einfach aus, die Stangen sind sehr lange saftig und weich. Man merkt das Öl nach dem Backen gar nicht.
Aber es freut mich trotzdem, dass es euch allen so gut geschmeckt hat.
LG ninina04
TimejaKijara 
sagt:
sagt: 30.11.2011 06:33
Die Schinken-Köse-Stangen sind wirklich, wirklich sehr lecker!
Habe das Rezept gestern nebenbei vorbereitet und das gehen lassen ging so nebenbei...das Ergebis: außen knusprige, innen weiche Konsistenz und der Schinken-Käse-Geschmack ist wirklich TOP! Außerdem mag ich das sie mit Kümmel bestreut werden, das gibt den letzten Schliff!
Als Käse habe ich Parmesan genommen, schön würzig...
Herzlichen Dank für dies leckere Rezept! : )
Habe das Rezept gestern nebenbei vorbereitet und das gehen lassen ging so nebenbei...das Ergebis: außen knusprige, innen weiche Konsistenz und der Schinken-Käse-Geschmack ist wirklich TOP! Außerdem mag ich das sie mit Kümmel bestreut werden, das gibt den letzten Schliff!
Als Käse habe ich Parmesan genommen, schön würzig...
Herzlichen Dank für dies leckere Rezept! : )
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Ich habe deine Schinken-Käse-Stangen nachgebacken und sie sind sehr lecker gewesen!
Das Öl kam mir ein bisschen viel vor. Deshalb habe ich den Teig erstmal ohne Öl gemacht, hat sehr gut fuktioniert!
Den Schinken und den Käse (Mozarella) habe ich gewürfelt und direkt in den Teig gegeben. Aus dem Teig habe ich 20 Stangen gebacken.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
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