Henglein
Rama Cremefine
| Tomatenrisotto mit Oliven
leicht scharf
)
| 4 | Fleischtomate(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackte |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackte |
| 200 g | Risotto |
| etwas | Salz |
| 2 TL | Tomatenmark |
| ½ TL | Harissa |
| 500 ml | Wasser |
| 1 Zweig/e | Basilikum, ersatzweise getrocknetes |
| 10 | Oliven, schwarze, ensteinte |
Zubereitung
Die Tomaten häuten, entkernen, entstielen und würfeln.
Das Öl in einem hohen Kochtopf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten. Unter Rühren erst den Reis, dann die Tomatenstücke hinzufügen. Nun salzen. Tomatenmark und Harissa untermischen und nach und nach das Wasser dazu gießen. In ca. 25 Minuten, ständig brodelnd, gar kochen. Die Basilikumblättchen abzupfen, in feine Streifen schneiden.
Die Oliven halbieren und beides unter das Risotto mischen. Sofort servieren.
Das Öl in einem hohen Kochtopf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten. Unter Rühren erst den Reis, dann die Tomatenstücke hinzufügen. Nun salzen. Tomatenmark und Harissa untermischen und nach und nach das Wasser dazu gießen. In ca. 25 Minuten, ständig brodelnd, gar kochen. Die Basilikumblättchen abzupfen, in feine Streifen schneiden.
Die Oliven halbieren und beides unter das Risotto mischen. Sofort servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
plumbum 
sagt:
sagt: 08.12.2010 19:55
daniela_jakobi 
sagt:
sagt: 09.12.2010 08:32
Super, danke für die Info. Dann steht der Kochplan für das WE !!!
gruß daniela
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten