In einer Schüssel Öl, den einen Teelöffel Maizena und den einen Teelöffel helle Sojasauce, Salz, Pfeffer, Zucker und den gepressten Knoblauch miteinander verrühren und das Fleisch, etwas dünner geschnitten als für Geschnetzeltes, darin 30 Minuten marinieren.

Hühnerbrühe, Ananassaft, den Esslöffel Maizena und die drei Teelöffel helle Sojasauce miteinander verrühren.

Eine Bratpfanne oder einen Wok mit etwas Öl erhitzen. Das Fleisch bei hoher Hitze darin anbraten, Peperoni und Zwiebeln beigeben, etwas weiter braten. Champignons beigeben und noch mal weiter braten, Ananas beigeben und weiter braten. Die zusammengerührte Sauce beigeben und etwas einkochen lassen bis es eindickt.

Mit Reis servieren.