Mehl, Salz, Zucker und Vanillearoma mischen. Hefe drüberbröseln. Milch mit Butter lauwarm erwärmen, Ei zufügen und alles mit der Mehlmischung zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Marzipan grob reiben.
Puddingpulver mit 100 ml Milch, Zucker und Eigelben verrühren. Restliche Milch zum Kochen bringen, angerührtes Puddingpulver dazu geben und unter ständigem Rühren einmal aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, das Marzipan unterrühren, Creme abkühlen lassen.

Hefeteig auf einem gefetteten Blech ausrollen, Rand hochziehen, mit einer Gabel mehrmals einstechen. Abgetropfte Preiselbeeren darauf verteilen, dann die Marzipancreme vorsichtig darüber streichen. Mit Mandelblättchen bestreuen und den Kuchen nochmals 20 min gehen lassen. Im vorgeheizten Backrohr bei 190 Grad O/U 30 - 35 min backen. Auskühlen lassen und in Stücke schneiden.