Eierlikör

aus Omas Rezeptesammlung

Zutaten für Portionen

Eigelb, sehr frische
250  Puderzucker
½ Tüte/n Vanillezucker
1 gr. Dose/n Kondensmilch, 10% ungesüßt
1 Becher süße Sahne, 200g
125 ml Alkohol, (Primasprit 96,5%)

Zubereitung

Die Eigelbe, den Puderzucker und den Vanillezucker in ca. 5 Minuten schaumig rühren.
Am besten geht das mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine.
Dann die Sahne und die Kondensmilch dazu geben und nochmals kurz durchschlagen, den Primasprit langsam einlaufen lassen.
Alles durch ein Sieb gießen und mit einem Trichter in sterilisierte Flaschen umfüllen.
Flaschen nicht ganz voll machen damit er sich gut durchschütteln, oder falls er mit der Zeit etwas dickflüssiger wird, wieder etwas mit Sahne oder Kondensmilch verdünnen lässt.
Man kann auch nochmal mit Alkohol verdünnen. Ergibt ca. 1 1/2 Liter.

Durch Zugabe von einem guten EL Kakao bekommt man einen leckeren Schokoladenlikör.

Der Likör ist, stehend und gekühlt, mehrere Wochen haltbar und wird mit der Zeit immer besser.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 07.12.10
Rezept-Statistiken: 12.070 (63)* gelesen
30 (0)* gespeichert
565 (3)* gedruckt
5 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

dreamsnail Kaltmamsell


Mitglied seit 08.11.2006
112 Beiträge (ø0,06/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

floweroma4 Suppenkoch sagt:  
10.12.2010 08:13
96%igen Primasprit gibt es heute nicht mehr, ich glaube, er hat jetzt 69%. LG floweroma

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dreamsnail Kaltmamsell sagt:  
10.12.2010 11:05
Aber sicher gibt es den 96,5%en noch, hab ihn doch vor ein paar Tagen erst gekauft.

L.G. Dreamsnail

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