Eierlikör
aus Omas Rezeptesammlung| 6 | Eigelb, sehr frische |
| 250 | Puderzucker |
| ½ Tüte/n | Vanillezucker |
| 1 gr. Dose/n | Kondensmilch, 10% ungesüßt |
| 1 Becher | süße Sahne, 200g |
| 125 ml | Alkohol, (Primasprit 96,5%) |
Zubereitung
Die Eigelbe, den Puderzucker und den Vanillezucker in ca. 5 Minuten schaumig rühren.
Am besten geht das mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine.
Dann die Sahne und die Kondensmilch dazu geben und nochmals kurz durchschlagen, den Primasprit langsam einlaufen lassen.
Alles durch ein Sieb gießen und mit einem Trichter in sterilisierte Flaschen umfüllen.
Flaschen nicht ganz voll machen damit er sich gut durchschütteln, oder falls er mit der Zeit etwas dickflüssiger wird, wieder etwas mit Sahne oder Kondensmilch verdünnen lässt.
Man kann auch nochmal mit Alkohol verdünnen. Ergibt ca. 1 1/2 Liter.
Durch Zugabe von einem guten EL Kakao bekommt man einen leckeren Schokoladenlikör.
Der Likör ist, stehend und gekühlt, mehrere Wochen haltbar und wird mit der Zeit immer besser.
Am besten geht das mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine.
Dann die Sahne und die Kondensmilch dazu geben und nochmals kurz durchschlagen, den Primasprit langsam einlaufen lassen.
Alles durch ein Sieb gießen und mit einem Trichter in sterilisierte Flaschen umfüllen.
Flaschen nicht ganz voll machen damit er sich gut durchschütteln, oder falls er mit der Zeit etwas dickflüssiger wird, wieder etwas mit Sahne oder Kondensmilch verdünnen lässt.
Man kann auch nochmal mit Alkohol verdünnen. Ergibt ca. 1 1/2 Liter.
Durch Zugabe von einem guten EL Kakao bekommt man einen leckeren Schokoladenlikör.
Der Likör ist, stehend und gekühlt, mehrere Wochen haltbar und wird mit der Zeit immer besser.
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Kommentare anderer Nutzer
dreamsnail
sagt:
sagt: 10.12.2010 11:05
Aber sicher gibt es den 96,5%en noch, hab ihn doch vor ein paar Tagen erst gekauft.
L.G. Dreamsnail
L.G. Dreamsnail
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