Henglein
Rama Cremefine
| Galgantplätzchen
nach Hildegard von Bingen
)
| 250 g | Butter |
| 500 g | Dinkelflocken, kernige |
| 2 | Ei(er) |
| etwas | Vanille |
| 150 g | Rohrzucker |
| 2 EL | Galgant |
| 2 EL | Dinkelmehl |
Zubereitung
Die Butter erhitzen und die Dinkelflocken leicht darin anrösten. Dann erkalten lassen.
Die Eier mit dem Zucker, der Vanille und dem Galgant schaumig rühren. Das Mehl und die gerösteten Flocken unter die Eimasse geben. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen formen und auf ein gefettetes Blech setzen. Die Plätzchen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.
Die Eier mit dem Zucker, der Vanille und dem Galgant schaumig rühren. Das Mehl und die gerösteten Flocken unter die Eimasse geben. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen formen und auf ein gefettetes Blech setzen. Die Plätzchen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.
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ich habe heute die Plätzchen getestet.
Habe es genau nach Rezept gemacht allerdings die Hälfte der Menge. Die Häufchen aufs Blech setzen war sehr mühsam ... habe dann den Eisformer probiert das ging super :-)
Sie sind knusprig und mit gewisser Schärfe aber sehr gut im Geschmack.
Fotos habe ich hochgeladen.
LG
Elfi
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