Das Brot in 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese eine Viertelstunde in Wasser einweichen. Anschließend das Brot ausdrücken und in eine Schüssel zerkrümeln. Tomaten würfeln, Zwiebeln in feine Ringe schneiden und mit dem Basilikum beigeben. Würzen mit Salz und alles gut vermengen. Abgedeckt kühl stellen.

Kühl, aber nicht eiskalt servieren. Kurz vor dem Servieren mit Balsamico und Olivenöl beträufeln.