Henglein
Rama Cremefine
| Auberginenwürfel in Tomatensoße
wird gern als Vorspeise genommen.
)
| 500 g | Aubergine(n) |
| Salz | |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n) |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| ½ Bund | Petersilie |
Zubereitung
Auberginen in daumendicke Würfel schneiden, salzen und 20 Min. stehen lassen. Trocken tupfen. In heißem Öl rundherum braun braten. Aus der Pfanne nehmen.
Zwiebeln würfeln und den Knoblauch zerdrücken. Beides in die Pfanne geben und fünf Min. braten.
Tomaten mit der Flüssigkeit durch ein Sieb streichen. In die Pfanne gießen und bei großer Hitze sämig einkochen lassen. Auberginen zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreuen.
Schmeckt kalt oder heiß.
Zwiebeln würfeln und den Knoblauch zerdrücken. Beides in die Pfanne geben und fünf Min. braten.
Tomaten mit der Flüssigkeit durch ein Sieb streichen. In die Pfanne gießen und bei großer Hitze sämig einkochen lassen. Auberginen zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreuen.
Schmeckt kalt oder heiß.
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Kommentare anderer Nutzer
Koch-Löffelchen 
sagt:
sagt: 10.07.2011 08:02
Ein herliches schnelles Gericht, ich habe auch etwas Zucker und etwas Oregano dazugetan. Mit Joghurt und Fladenbrot ein herrliches, leichtes Sommeressen (für die Fleischtiger empfielt sich als weitere "Zuspeise" gerilltes/schnell abgebratenes Steak oder Hühnerschnitzerl).
Wir fanden, kalt vom Vortag schmeckt es noch besser!
Perfekt und deshalb 5 Sterne!!
Danke für das Rezept!
Wir fanden, kalt vom Vortag schmeckt es noch besser!
Perfekt und deshalb 5 Sterne!!
Danke für das Rezept!
koriandertopf 
sagt:
sagt: 24.07.2011 15:37
Freut mich das es euch geschmeckt hat.
Danke für die Bewertung und Foto.
Koch-Löffelchen,ich bin auch deiner Meinung.Mir persönlich hat es auch kalt vom Vortag besser geschmeckt.
Danke Koriandertopf
Danke für die Bewertung und Foto.
Koch-Löffelchen,ich bin auch deiner Meinung.Mir persönlich hat es auch kalt vom Vortag besser geschmeckt.
Danke Koriandertopf
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Ein klein wenig Zucker und einen halben TL Oregano dazu - köstlich.
Mit einem selbstgebackenen Fladenbrot eine vollständige Mahlzeit!
LG
FrauMausE
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