Calalou Suppe

Karibische Spinatsuppe

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Stimmen: 2 - Ø 3,3

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400 g	Blattspinat, frisch
1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
2 EL	Butter
etwas	Ingwerwurzel
500 ml	Hühnerbrühe
200 ml	Kokosmilch, ungesüßt
½ TL	Pfeffer
1 EL	Orangensaft
1 EL	Limettensaft
1 kleine	Chilischote(n)
wenig	Salz

Zubereitung

Den Spinat von harten Wurzeln befreien, gründlich unter fließendem Wasser waschen, dann in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch häuten.

In einem Topf die Butter zerlassen und die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen. Knoblauch durch die Knoblauchpresse dazu drücken und unter Rühren kurz mitdünsten.
Den Spinat in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren zusammenfallen lassen. Hühnerbrühe, Kokosmilch, Ingwer, Limettensaft und Orangensaft angießen, würzen und alles halb zugedeckt köcheln lassen. Chili je nach Bedarf und Schärfegrad dazu geben.

Pürieren, abschmecken und servieren.

Dazu passen sehr gut gebratene Hähnchenspieße und warmes Baguette.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	06.12.10
Rezept-Statistiken:	3.806 (7)* gelesen 49 (0)* gespeichert 173 (1)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Minimouse66

Mitglied seit 16.04.2008
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Kommentare anderer Nutzer

0hn0

sagt:

18.02.2011 13:41

hallo,

ist das die Suppe ala Sol'I'Luna? Dachte auch an diese Zutaten aber den Orangensaft habe ich nicht rausgeschmeckt.

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Minimouse66

sagt:

19.02.2011 09:18

ähm ... ja :) genau das ist nach art der sol i luna - calalou , aber ich würd jetzt schon gerne wissen : WER frägt mich dies :)

Diese Suppe ist so genial, das musste ich rauskriegen und so ist es nun geworden !!

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0hn0

sagt:

14.04.2011 19:07

@Minimouse: Ich glaube wir kennen uns nicht, aber der Satz "Dazu passen sehr gut gebratene Hähnchenspieße und warmes Baguette" hat dich verraten. Offensichtlicher wäre nur noch gewesen: Serviert wird die Suppe am Besten in einer großen Muschel.

Hab dein Rezept nachgekocht. Es kommt ziemlich gut ans Orginal ran.

Habe allerdings gefrorenen Rahmspinat und noch eine halbe Aubergine verwendet. Wichtig sind auf jedenfall der Ingwer und die Kokosmilch.

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Minimouse66

sagt:

15.04.2011 07:55

:) ja das mit der Muschel ... sieht einfach hübsch aus :)

eine halbe Aubergine? was bezweckt sie ? muss ich auch mal testen.

Ich habe es ebenfalls schon mit gefrorenem Spinat gemacht. Aber prinzipiell sind frische Zutaten natürlich besonders lecker - aber eben nicht zwingend erforderlich.

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