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Frikadellen
Zutaten
| 750 g | Gehacktes |
| 1 TL | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 kl. Dose/n | Tomatenmark |
| 2 | Zwiebel(n), fein gehackte |
| 3 Scheibe/n | Toastbrot |
| Öl, zum Braten | |
| Petersilie, nach Belieben klein gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Gehacktes, Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Zwiebeln verkneten. Toastbrot zerkrümeln und unterkneten. Petersiele nach belieben ebenfalls unterkneten. Aus dem Teig kleine Röllchen formen und in dem erhitzten Öl gar braten.
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Kommentare anderer Nutzer
Muß probiert werden. Lg Sylvi
Ohne Ei fällt das doch auseinander?
fine
fine
Hy hexedei. Bin leider auch der Meinung dass bei Frikadellen immer 1 Ei rein sollte. Ich würde es mal versuchen! Gruss Isi
Frikadellen fallen auch ohne Ei nicht auseinander, wenn man sie heiß genug anbrät und dann, bei geringerer Hitze, langsam , bis sie durch sind, nachschmoren läßt.l Hacksteaks aus Rindfleisch, wie z. B. für Hamburger, sind - wenn flachgeklopft - sowieso in 1 bis 2 Minuten fertig.
Schorsch
Schorsch
Hi,
das sind ja stinknormale Buletten! Stimmt, da muß ein Ei rein, dann hält's besser. Und außerdem sollte man das Brot einweichen und wieder auspressen, sonst werden die Dinger leicht trocken und man merkt das Brot.
Ciao und
Grüße von Enrique
das sind ja stinknormale Buletten! Stimmt, da muß ein Ei rein, dann hält's besser. Und außerdem sollte man das Brot einweichen und wieder auspressen, sonst werden die Dinger leicht trocken und man merkt das Brot.
Ciao und
Grüße von Enrique
Hilfreicher Kommentar:
Habe die Frikadellen heute gemacht, aber auf die Menge Hack 3 Eier , 3 El. Magequark und 3 El. Semmelbrösel (statt Toastbrot ) zugetan. Die waren richtig locker und leckerLg Sigrid
Hallo!
Ist ein gutes Standardrezept für Frikadellen. Ich habe statt dem Tomatenmark rotes Pesto verwendet und für den Geschmack noch etwas Curry-Paprikapaste dazugegeben. Und natürlich schon mit Ei. Denn nur so werden sie wirklich fest und lecker.
Bei uns nennt man die Frikadellen auch Fleischpflanz´l!
Grüße aus Bayern
Silverlilly
Ist ein gutes Standardrezept für Frikadellen. Ich habe statt dem Tomatenmark rotes Pesto verwendet und für den Geschmack noch etwas Curry-Paprikapaste dazugegeben. Und natürlich schon mit Ei. Denn nur so werden sie wirklich fest und lecker.
Bei uns nennt man die Frikadellen auch Fleischpflanz´l!
Grüße aus Bayern
Silverlilly
Hallo ich lese gerne hier Rezepte und teste diese, aber warum mann/frau ein frikadellen rezeot einstellen muss, ist mir schleierhaft. sorry
Hilfreicher Kommentar:
Na,immerhin hast Du Dir ja die Mühe gemacht es durchzulesen,also was soll der Kommentar?
Ich wollte heute meiner familie was gutes zu tun und habe Ihnen Frikadellen machen wollen aber leider fehlte mir das dazu gehörige Ei...? Zum Glück ist mir Ihre (jolina1976) Idee unter die Augen gefallen und ja das kann man auch ganz gut ohne Ei zubereiten. Ich wollte noch einen Kleinen Tipp als Dankeschön dazu beitragen, versucht mal ein Teelöffel Senf mit ins Hackfleisch zu geben, das bindet den Geschmack. Hmmm lecker Viel Spass beim Zubereiten,,,, ;o)
Man kann statt Ei auch einfach nur Magerquark verwenden. So mache ich das immer, wenn ich gerade mal kein Ei da habe.
hab die frikadellen gestern gemacht und sie waren super lecker...hab noch etwas paprikapulver als würze genommen und brötchen statt toast...und beim tomatenmark habe ich einfach mal nach gefühl aus der tube gedrückt :-) das waren meine ersten frikaddellen ohne maggi fix :-) also wird gleich gespeichert und gibt es jetzt öfters...
im übrigen haben die frikadellen auch ohne ei super gehalten
ach ja hab die frikadellen bevor ich sie gebraten habe noch mit semmelbrösel paniert :-)
im übrigen haben die frikadellen auch ohne ei super gehalten
ach ja hab die frikadellen bevor ich sie gebraten habe noch mit semmelbrösel paniert :-)
bei uns sind diese frikadellen grade in der pfanne. eine gabs schon zum probieren.
auch wenn hier total viele am rummeckern sind, weil kein ei drin ist. leute, ihr habt einfach keine ahnung.
diese frikadellen sind der hammer. ich liebe sie jetzt schon und kann es gar nicht abwarten, bis sie gleich auf dem tisch stehen.
auch wenn hier total viele am rummeckern sind, weil kein ei drin ist. leute, ihr habt einfach keine ahnung.
diese frikadellen sind der hammer. ich liebe sie jetzt schon und kann es gar nicht abwarten, bis sie gleich auf dem tisch stehen.
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Sylvi
04.03.2004 20:43 Uhr