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Osmalija - Libanesischer Brotpudding
mit Mandeln, Rosinen, Pistazien und Aprikosen
Zutaten
| 150 ml | Öl, (Sonnenblumenöl) nach Bedarf mehr |
| 6 | Fladenbrot(e), arabische, ersatzweise Pitabrot |
| 100 g | Rosinen |
| 100 g | Mandel(n), ohne Haut |
| 100 g | Pistazien |
| 100 g | Aprikose(n), getrocknet |
| 100 g | Zucker |
| 1 Liter | Milch |
| 300 ml | Crème double |
| 1 1/2 TL | Zimt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Aprikosen hacken.
Das Öl stark erhitzen. Das Brot in kleine Stücke reißen und im heißen Öl portionsweise goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2/3 des Brots überlappend in einer ofenfesten Form verteilen. Gleichmäßig mit Rosinen, Nüssen und gehackten Aprikosen bestreuen. Das restliche Brot grob zerstoßen und darüber verteilen.
Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
In einem Topf Milch, Creme double und 75g Zucker verrühren, aufkochen und über die Nuss/Brotmischung gießen. Restlichen Zucker mit Zimt vermischen und über den Pudding streuen. 20 Minuten backen bis er braun wird und zu blubbern anfängt. Sofort servieren.
Das Öl stark erhitzen. Das Brot in kleine Stücke reißen und im heißen Öl portionsweise goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2/3 des Brots überlappend in einer ofenfesten Form verteilen. Gleichmäßig mit Rosinen, Nüssen und gehackten Aprikosen bestreuen. Das restliche Brot grob zerstoßen und darüber verteilen.
Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
In einem Topf Milch, Creme double und 75g Zucker verrühren, aufkochen und über die Nuss/Brotmischung gießen. Restlichen Zucker mit Zimt vermischen und über den Pudding streuen. 20 Minuten backen bis er braun wird und zu blubbern anfängt. Sofort servieren.
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