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Kürbispüree
ein Rezept für den Dampfgarer
Zutaten
| 200 g | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 200 g | Kürbis(se), Hokkaido |
| 50 ml | Gemüsebrühe |
| 50 ml | Sahne, n. B. mehr |
| 20 g | Butter, n. B. mehr oder weniger |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln schälen und würfeln. Hokkaido waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Die Würfel mischen und mit der Brühe und der Sahne in einen ungelochten Garbehälter geben.
30 min im Dampf garen
Das Gemüse durch eine Kartoffelpresse drücken, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und ein Stück Butter unterrühren, n. B. noch etwas Sahne zugeben.
Schmeckt sehr gut zu Fisch oder Jakobsmuscheln, auch in Kombination mit gebackenem Kürbis.
Die Würfel mischen und mit der Brühe und der Sahne in einen ungelochten Garbehälter geben.
30 min im Dampf garen
Das Gemüse durch eine Kartoffelpresse drücken, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und ein Stück Butter unterrühren, n. B. noch etwas Sahne zugeben.
Schmeckt sehr gut zu Fisch oder Jakobsmuscheln, auch in Kombination mit gebackenem Kürbis.
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