Henglein
Rama Cremefine
| Käse - Apfel Kuchen -himmlisch-
der beste Käse-Apelkuchen, lecker, saftig und gelingsicher
)
| 300 g | Mehl |
| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 | Ei(er), Größe M |
| Fett, für die Form | |
| Für die Füllung: | |
| 3 | Ei(er), Größe M |
| 120 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 500 g | Quark, Magerstufe |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille (zum Kochen) |
| 4 Stück | Äpfel, saure |
Zubereitung
Zubereitung:
Mehl auf die Tischplatte sieben, Zucker, Butter und Ei darüber verteilen und zu einem glatten Knetteig verarbeiten. Den Teig für 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Teig aus dem Kühlschrank nehmen, ausrollen und in eine gefettete Springform (26cm)legen, dabei einen Rand von 4-5cm formen. Kein Mehl mehr einarbeiten. Einige male mit einer Gabel einstechen.
Für die Füllung:
Eier mit dem Zucker sehr schaumig rühren, den Speisequark und das Vanillepuddingpulver dazu geben und glatt rühren. Diese Masse auf dem Teig verteilen und glatt streichen.
Äpfel schälen, entkernen, in Würfel schneiden (1x1cm) und auf die Quarkfüllung verteilen.
Den Kuchen im auf 180-200°C vorgeheizten Backofen, Ober- und Unterhitze, ca. 55-60 Min. backen, Stäbchenprobe machen, herausnehmen und in der Form erkalten lassen.
Den Käse-Apfelkuchen aus der Form lösen, mit Puderzucker bestäuben und wer will kann noch mit einigen Apfelspalten verzieren. In Stücke schneiden und nur noch genießen.
Ein einfacher Kuchen, der super lecker, saftig und schnell gemacht ist.
Mehl auf die Tischplatte sieben, Zucker, Butter und Ei darüber verteilen und zu einem glatten Knetteig verarbeiten. Den Teig für 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Teig aus dem Kühlschrank nehmen, ausrollen und in eine gefettete Springform (26cm)legen, dabei einen Rand von 4-5cm formen. Kein Mehl mehr einarbeiten. Einige male mit einer Gabel einstechen.
Für die Füllung:
Eier mit dem Zucker sehr schaumig rühren, den Speisequark und das Vanillepuddingpulver dazu geben und glatt rühren. Diese Masse auf dem Teig verteilen und glatt streichen.
Äpfel schälen, entkernen, in Würfel schneiden (1x1cm) und auf die Quarkfüllung verteilen.
Den Kuchen im auf 180-200°C vorgeheizten Backofen, Ober- und Unterhitze, ca. 55-60 Min. backen, Stäbchenprobe machen, herausnehmen und in der Form erkalten lassen.
Den Käse-Apfelkuchen aus der Form lösen, mit Puderzucker bestäuben und wer will kann noch mit einigen Apfelspalten verzieren. In Stücke schneiden und nur noch genießen.
Ein einfacher Kuchen, der super lecker, saftig und schnell gemacht ist.
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Kommentare anderer Nutzer
08.02.2011 15:32
Hallo,
hatte leider Pech mit dem Kuchen, stimmen die Mengenangaben im Rezept?
Bei mir ist das Fett aus der Kuchenform getropf, was für ein gequalme und Gestank, der Boden blieb weich.
Geschmacklich gut, aber ich denke die Mengenangabe für Butter stimmt nicht.
Schade!
hatte leider Pech mit dem Kuchen, stimmen die Mengenangaben im Rezept?
Bei mir ist das Fett aus der Kuchenform getropf, was für ein gequalme und Gestank, der Boden blieb weich.
Geschmacklich gut, aber ich denke die Mengenangabe für Butter stimmt nicht.
Schade!
zaubermaus558 
sagt:
sagt: 08.02.2011 15:54
hallo dagli,
ja die Mengenangabe für den Boden stimmen. Hast Du denn den Boden am Springformrand ca 3-4cm hochgezogen? Bei mir wird der Kuchenboden immer schön knusprig. Kannst ja mal auf mein Fotoalbum gehen, dort sieht man schön den Boden. Da tropft nix. Hast du denn die Menge gewogen oder mit dem Messbecher abgemessen, eventl. etwas abgeändert? Versuchs doch nochmals und nimm nur 125gr. Butter das geht auch. Dann ist der Teig für den Boden aber nicht so viel.
Liebe Grüße
Lizzy
ja die Mengenangabe für den Boden stimmen. Hast Du denn den Boden am Springformrand ca 3-4cm hochgezogen? Bei mir wird der Kuchenboden immer schön knusprig. Kannst ja mal auf mein Fotoalbum gehen, dort sieht man schön den Boden. Da tropft nix. Hast du denn die Menge gewogen oder mit dem Messbecher abgemessen, eventl. etwas abgeändert? Versuchs doch nochmals und nimm nur 125gr. Butter das geht auch. Dann ist der Teig für den Boden aber nicht so viel.
Liebe Grüße
Lizzy
08.02.2011 16:13
zaubermaus558
sagt:
sagt: 08.02.2011 16:22
Nein das verstehe ich dann auch nicht. Vielleicht liegt es an der Form, ich habe eine da kann nix raustropfen da der Rand im Boden steht. Der Boden ist ringsum ca 1cm breiter als der Rand. Es könnte aber auch an der Temp. gelegen haben. Keine Umluft sondern Ober- und Unterhitze.
Lg Lizzy
Lg Lizzy
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Ich habe zwar aus Faulheitsgründen ;-) einen Kekskrümelboden gemacht und die Äpfel in die Käsekuchenschicht, statt oben drauf gepackt, aber er hat trotzdem lecker geschmeckt und war einfach zu machen. Wollte ihn auch mit 4 Punkten bewerten (weil nicht Originalrezept gebacken), bin aber abgerutscht und so sind leider nur 3 daraus geworden. Sorry!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Gruß
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