Henglein
Rama Cremefine
| Stollenmuffins
)
| 100 g | Aprikose(n) (Marillen), getrocknet, klein geschnitten |
| 300 g | Mehl |
| 50 g | Zucker |
| 200 g | Quark, (Topfen) 20 % |
| 7 EL | Milch |
| 7 EL | Öl |
| 50 g | Mandel(n), gehackt |
| 125 g | Cranberries, getrocknet |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 TL | Lebkuchengewürz |
| Zitronenschale | |
| 80 g | Butter, zerlassen |
| 150 g | Puderzucker |
| Aprikose(n), (Marillen) getrocknet zum Ausstechen |
Zubereitung
Die trockenen und feuchten Zutaten getrennt gut vermischen, kurz zusammenrühren und in die Muffinsformen verteilen.
Bei 175 Grad O/U ca. 25 min backen, noch heiß mit der Hälfte der zerlassenen Butter bestreichen und mit 1/3 des Staubzuckers bestreuen, Vorgang wiederholen und nach dem Erkalten mit den restlichen 50 g Staubzucker bestreuen.
Die getrockneten Marillen mit einem Plattiereisen flach klopfen und daraus Sterne/Herzen ausstechen, die Muffins damit dekorieren.
Bei 175 Grad O/U ca. 25 min backen, noch heiß mit der Hälfte der zerlassenen Butter bestreichen und mit 1/3 des Staubzuckers bestreuen, Vorgang wiederholen und nach dem Erkalten mit den restlichen 50 g Staubzucker bestreuen.
Die getrockneten Marillen mit einem Plattiereisen flach klopfen und daraus Sterne/Herzen ausstechen, die Muffins damit dekorieren.
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Kommentare anderer Nutzer
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 14.12.2011 17:02
Hallo kochmaus2008,
sehe gerade, dass ich ja noch gar nicht bewertet habe... dabei haben wir unsere Muffins schon längst vernascht! ;-)
Habe mich brav an dein Rezept gehalten, nur a bisserl weniger Zucker und einen guten Schuss Stroh-Rum hinein. :o)
Sehr lecker!
Hab vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
sehe gerade, dass ich ja noch gar nicht bewertet habe... dabei haben wir unsere Muffins schon längst vernascht! ;-)
Habe mich brav an dein Rezept gehalten, nur a bisserl weniger Zucker und einen guten Schuss Stroh-Rum hinein. :o)
Sehr lecker!
Hab vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
19.12.2011 19:35
Hallo,
die Muffins schmecken sehr schön weihnachtlich und saftig ( auch am nächsten Tag )! Die Trockenfrüchte durften bei mir vorher noch in Rum baden und beim Puderzuckerguss bin ich mit der Hälfte des Zuckers ausgekommen, Butter kam ganz dran.
Tolles Rezept !
LG, Angelika
die Muffins schmecken sehr schön weihnachtlich und saftig ( auch am nächsten Tag )! Die Trockenfrüchte durften bei mir vorher noch in Rum baden und beim Puderzuckerguss bin ich mit der Hälfte des Zuckers ausgekommen, Butter kam ganz dran.
Tolles Rezept !
LG, Angelika
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ich habe diese leckeren Muffins für unsere Testküche schon ausprobiert und die sind sehr gut geworden... ich habe allerdings ein bisschen
schusselig die 80 g zerlassene Butter mit in den Teig gegeben - aber das war auch gar kein Fehler, denn das hat die Muffins noch eine Nuance verfeinert und würde ich auch beim nächsten Mal wieder machen
habe halt dann zum Bestreichen nochmals Butter schmelzen lassen
liebe Grüße Mima
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