Die Eier mit dem Zucker verrühren und dann die restlichen Zutaten beigeben. Der Teig ist etwas flüssig. In eine mit Backpapier ausgelegte 26 cm Springform füllen und bei 175 Grad Umluft auf mittlerer Schiene backen. In meinem Backrohr ist der Teig nach ca. 25-30 Minuten fertig. Bitte Stäbchenprobe machen.

Den Kuchen gut auskühlen lassen, durchschneiden und nach belieben füllen.

Ich fülle oft mit meinem Topfencreme-Rezept, allerdings schmeckt auch eine schnelle Puddingcreme mit Äpfeln z.B. sehr gut. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt, weder bei dem Saft noch bei der Füllung.

Natürlich kann das Rezept auch in einer Kastenform gebacken werden, ohne dass der Kuchen anschließend gefüllt wird.