Den Granatapfel halbieren oder vierteln, die Kerne herauslösen, die Zwiebel schälen und fein hacken und die Chili entkernen und ebenfalls fein hacken.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und klein hacken. Jetzt alle Zutaten gut miteinander vermischen und mit Salz abschmecken. Das Ganze sollte mindestens 30 Minuten durchziehen.
Schmeckt auch hervorragend zur Lammkeule.