Grünkern - Spaghetti

schnell und leicht

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Zutaten

300 g	Spaghetti
100 g	Grünkern
1 Dose	Tomate(n)
1	Zwiebel(n)
¹/₂	Knoblauchzehe(n)
1 Bund	Basilikum
	Salz
	Olivenöl
	Thymian
	Parmesan

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Spaghetti in Salzwasser mit ein wenig Olivenöl nach Packungsanleitung garen, abgießen und abtropfen lassen.

Währenddessen den Grünkern relativ fein schroten. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
In einem Standmixer die Tomaten, den geschroteten Grünkern, das Basilikum, den Knoblauch, Salz und Thymian pürieren.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin anbraten und im Anschluss die Grünkern-Tomaten-Mischung hinzugeben. Diese sollte nicht viel länger als 3 Minuten gekocht werden, da der Grünkern sonst bitter werden kann.

Spaghetti mit dem Sugo mischen. Nach Geschmack Parmesan hinzufügen.

Kommentare anderer Nutzer

Juulee

29.03.2012 13:35 Uhr

Das ist ja mal ein sehr schnelles , einfaches und leckeres Gericht mit Grünkern. Wir waren sehr begeistert ! Ich habe die Zwibeln und Grünkernmischung nicht in Olivenöl, sondern in Butter angebraten und erst ganz zum Schluss etwas Olivenöl nur über die Spaghetti gegeben.

Schönes Rezept!
Juulee

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