Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Hackauflauf
)
| 1 kg | Kartoffel(n), kleine |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 3 | Tomate(n) |
| 3 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Thymian, getrockneter |
| 200 g | Schafskäse oder Fetakäse |
| 250 g | Schmand oder saure Sahne |
| 2 | Ei(er) |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und halbieren. Lauchzwiebeln in Stücke, Tomaten in Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten, mit Salz würzen. Lauchzwiebeln unterheben und kurz erhitzen. Beides aus der Pfanne nehmen.
Rest Öl in der Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin unter Wenden 10 Minuten krümelig braten. Tomatenmark unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Kartoffel-Lauchzwiebel-Mischung und Tomaten mit dem Hack vermengt in eine Auflaufform füllen. Schmand und Eier glatt rühren, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und gleichmäßig über den Auflauf gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20 –30 Minuten goldbraun backen. 5 Minuten vor Garzeitende Schafskäse darüber bröseln und gratinieren. Wer keinen Schafskäse mag, kann auch Hartkäse (z.B.: geriebenen Gouda) verwenden. Diese dann aber von Anfang an mitbacken.
Rest Öl in der Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin unter Wenden 10 Minuten krümelig braten. Tomatenmark unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Kartoffel-Lauchzwiebel-Mischung und Tomaten mit dem Hack vermengt in eine Auflaufform füllen. Schmand und Eier glatt rühren, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und gleichmäßig über den Auflauf gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20 –30 Minuten goldbraun backen. 5 Minuten vor Garzeitende Schafskäse darüber bröseln und gratinieren. Wer keinen Schafskäse mag, kann auch Hartkäse (z.B.: geriebenen Gouda) verwenden. Diese dann aber von Anfang an mitbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
08.03.2004 10:53
Der Auflauf ist auch gut vorzubereiten wenn es einmal schnell gehen muss.
gruß, fine
gruß, fine
Hatchepsut 
sagt:
sagt: 09.05.2004 20:19
Also, ich habe das Rezept auch ausprobiert.
Statt des Schafskäses bzw. dem Feta habe ich Mozzarella genommen.
Der andere Käse schmeckt uns zu streng.
Aber es war superlecker!
Danke für das Rezept!
Statt des Schafskäses bzw. dem Feta habe ich Mozzarella genommen.
Der andere Käse schmeckt uns zu streng.
Aber es war superlecker!
Danke für das Rezept!
Korsar 
sagt:
sagt: 26.03.2006 21:43
Ich kenne das Rezept aus irgend einer Kochzeitschrift schon länger und ich koche es häufiger. Es schmeckt sehr lecker. Den Feta überbacke ich übrigens die vollen 20-30 Minuten mit.
Den richtigen Pfiff bekommt man übrigens, wenn man vor dem Servieren Peperoni (würzig scharf... je nach Geschmack), in kleinen Stücken, auf den Auflauf verteilt. Unbedingt ausprobieren.
Gruß,
der Korsar
Den richtigen Pfiff bekommt man übrigens, wenn man vor dem Servieren Peperoni (würzig scharf... je nach Geschmack), in kleinen Stücken, auf den Auflauf verteilt. Unbedingt ausprobieren.
Gruß,
der Korsar
nicole06 
sagt:
sagt: 08.09.2006 11:44
Ein ganz tolles Rezept, was ich gleich gestern abend ausprobiert habe. Ich habe es noch etwas abgewandelt und noch 2 Knoblauchzehen und für die Schärfe 1/2 TL Sambalolek hinzugefügt. Echt lecker !
Danke für dieses Rezept !!!!
Danke für dieses Rezept !!!!
sahar
sagt:
sagt: 23.08.2007 12:44
da mein mann soßenliebhaber ist, habe ich ihm dazu einen großen becher sauerrahm gerreicht.für mich war dieser auflauf ein absolutes gedicht, selten, das ich so von einem rezept schwärme... danke
20.02.2008 21:53
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, den Auflauf gab es bei uns heute abend. Wir haben die Portion zu dritt aufgegessen *mmmmhhhh*
Ich habe nur die Tomaten weggelassen, da meine Männer die nicht mögen. Einen Teil der sauren Sahne habe ich durch Joghurt ersetzt (ade Winterspeck ;-) ). Einige Kartoffeln waren noch ein wenig "al dente" Beim nächsten Mal werde ich sie einige Minuten vorkochen. Danke für das Rezept!!!!
LG Rita
Ich habe nur die Tomaten weggelassen, da meine Männer die nicht mögen. Einen Teil der sauren Sahne habe ich durch Joghurt ersetzt (ade Winterspeck ;-) ). Einige Kartoffeln waren noch ein wenig "al dente" Beim nächsten Mal werde ich sie einige Minuten vorkochen. Danke für das Rezept!!!!
LG Rita
Krollock 
sagt:
sagt: 11.06.2008 13:19
Danke für das tolle Rezept !
Gruß
krollock
Gruß
krollock
wtflol
sagt:
sagt: 27.10.2008 17:11
Hallo, sehr tolles Rezept.
Allerdings werden die Kartoffeln nicht gar =/
Man kann ergänzend geriebenen Käse unterrühren und drüber geben.
Vielen Dank für das Rezept!
Allerdings werden die Kartoffeln nicht gar =/
Man kann ergänzend geriebenen Käse unterrühren und drüber geben.
Vielen Dank für das Rezept!
c_orinna 
sagt:
sagt: 26.01.2009 16:27
Hmmmmmh, einfach lecker!
Danke für das Rezept!
LG
Corinna
Danke für das Rezept!
LG
Corinna
ankesuper
sagt:
sagt: 27.04.2009 14:47
SUUUUUPER Rezept! Willkommen in meiner Kategorie "Gibt es wieder" ;o)
Viele Grüße ankesuper
Viele Grüße ankesuper
janeellen
sagt:
sagt: 27.04.2009 17:57
@Krollock
Welche Kartoffelsorte nimmst Du? Schneidest Du die Kartoffel so ähnlich wie in Spalten? Sonst werden die Kartoffeln sicherlich unterschiedlich gar.Lg Jane
Welche Kartoffelsorte nimmst Du? Schneidest Du die Kartoffel so ähnlich wie in Spalten? Sonst werden die Kartoffeln sicherlich unterschiedlich gar.Lg Jane
kickstart
sagt:
sagt: 26.05.2009 17:30
Hilfreicher Kommentar:
Tolles Rezept. Gehört bei uns mittlerweile zum Standardrepertoire weil es alle so gerne mögen. Vielen Dank!
Meine Variation: Kartoffeln vorkochen. Das Ganze mit Basilikum, Oregano, Sambal Oelek würzen. Mit Gratinkäse oder Emmentaler überbacken (10 Minuten backen, dann Käse drüber).
Meine Variation: Kartoffeln vorkochen. Das Ganze mit Basilikum, Oregano, Sambal Oelek würzen. Mit Gratinkäse oder Emmentaler überbacken (10 Minuten backen, dann Käse drüber).
Matz111111
sagt:
sagt: 30.06.2009 00:45
Meinem Freund hat es sehr gut geschmeckt!
hobbyköchin09
sagt:
sagt: 28.07.2009 06:06
hat allen sehr gut geschmeckt, gibt es heute schon wieder:-)
Danke für das tolle Rezept
Danke für das tolle Rezept
heidschnucke-goes-usa
sagt:
sagt: 15.09.2009 00:57
also, es haette uns sehr gut geschmeckt, wenn ich es nicht versalzen haette...
ansonsten war es echt gut und einfach zu kochen. ich habe die kartoffeln etwas vorgekocht. leider haben sie die sosse sehr aufgesaugt, so dass es etwas trocken wurde. werde naechste mal die doppelte menge machen. habe es mit oregano, sambaloelek und knoblauch gewuerzt (wie oben vorgeschlagen).
das mache ich mal irgendwann wieder, dann aber mit weniger salz...haha;-)
ansonsten war es echt gut und einfach zu kochen. ich habe die kartoffeln etwas vorgekocht. leider haben sie die sosse sehr aufgesaugt, so dass es etwas trocken wurde. werde naechste mal die doppelte menge machen. habe es mit oregano, sambaloelek und knoblauch gewuerzt (wie oben vorgeschlagen).
das mache ich mal irgendwann wieder, dann aber mit weniger salz...haha;-)
Tsiuj
sagt:
sagt: 22.01.2010 12:50
Super Rezept. Die Kartoffeln werden durch das vorherige Anbraten richtig schön aromatisch. Vielen Dank! Mach ich auf jeden Fall nochmal.
Gruß, Florian
Gruß, Florian
kaeserin
sagt:
sagt: 26.01.2010 11:25
Super Rezept, einfach zu machen!
Wird es bestimmt bald wieder geben ;-)
Wird es bestimmt bald wieder geben ;-)
heidschnucke-goes-usa
sagt:
sagt: 06.05.2010 04:16
ein tolles rezept. wir haben es etwas abgewandelt. ich hatte kein thymian da, deshalb habe ich mit petersilie und oregano gewuerzt und auch etwas chili paste dazu gegeben. fruehlingszwiebeln wurden durch normale ausgewechselt.den kaese habe ich weglassen. hat ohne fast noch besser geschmeckt. dazu gabs gruenen salat. das einzige was mir nicht gefiel, waren meine kartoffeln. die waren noch nicht ganz durch, aber das war mein fehler! dieses gericht wird es mal wieder geben!
lieben gruss aus atlanta von nina
lieben gruss aus atlanta von nina
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