Mehl, 50 g Puderzucker, Salz, Ei und Butter miteinander zu einem Mürbteig verarbeiten.

Marzipanrohmasse mit etwas Orangensaft, 2 EL Puderzucker und Haselnusskrokant glatt rühren.

Aus dem Teig zwei Teigplatten ausrollen. Entweder auf ein Ravioliblech legen, mit Milcheigelb bestreichen und Kleckse der Marzipanfüllung darauf verteilen oder auf dem Backbrett in gleichen Abständen Fülle geben.

Die zweite Teigplatte darauf legen und an den Rändern festdrücken. Ausrädeln oder nach dem "walzen" aus dem Ravioliblech drücken.

Im Backofen bei 160 Grad etwa 15 Minuten backen.

Nach dem auskühlen die geschmolzene Kuvertüre in eine Gefriertüte füllen, eine kleine Ecke abschneiden und die Ravioli damit verzieren.