Vorbereitung:
Die Eier kochen. Die Champignons evtl. kurz abbrausen, würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Die Kresse schneiden und mit dem Dill mischen. Den Schinken klein würfeln. Das Brot halbieren und die weiche Krume herauslösen.

Zubereitung:
Die Krume zerbröseln und mit der weichen Butter und dem Portwein cremig rühren. Nun nach und nach die anderen vorbereiteten Zutaten gründlich unter die Butter mischen. Die Masse mit den Gewürzen kräftig abschmecken und in das ausgehöhlte Brot füllen. In Alufolie wickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Zum Servieren mit einem scharfen Messer Scheiben abschneiden und servieren.

Tipp: Die Füllung kann auch als Vorspeise allein gereicht werden, das Brot dann separat dazulegen.