Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten - Salsa
Fruchtig mit einem Hauch Schärfe
| 1 m.-große | Zwiebel(n), in kleine Würfel geschnitten |
| 4 | Tomate(n), gehäutet, entkernt und gewürfelt |
| 2 EL | Ketchup |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Paprikamark |
| 1 | Chilischote(n), getrocknet, im Mörser zerstoßen |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| etwas | Honig, oder Karamellsirup |
| etwas | Olivenöl |
Zubereitung
Die Zwiebelwürfel in Olivenöl farblos anschwitzen. Die Tomatenwürfel hinzugeben und kurz mitbraten. Mit Honig oder Karamellsirup beträufeln und kurz karamellisieren. Nun Ketchup, Tomatenmark und Paprikamark hinzugeben und verrühren. Mit der zerstoßenen Chilischote, Salz und Pfeffer abschmecken. Jetzt nur noch abkühlen lassen.
Tipp:
Wer es etwas schärfer mag, kann gerne mehr Chili dazugeben oder zusätzlich Harissa oder Sambal Oelek.
Tipp:
Wer es etwas schärfer mag, kann gerne mehr Chili dazugeben oder zusätzlich Harissa oder Sambal Oelek.
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