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Krautsalat einmal anders

Zutaten

500 g Rotkohl
1  Paprikaschote(n), rote
1  Paprikaschote(n), gelbe
1  Kohlrabi, ca. 400g
1  Karotte(n)
3 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 TL Honig, flüssig
2 EL Zitronensaft
 etwas Cayennepfeffer
  Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Rotkohl in feine Streifen schneiden, am besten geht das mit einem Gurkenhobel. Den Paprika putzen und fein würfeln. Kohlrabi und Karotte putzen und in feine Stifte schneiden.
Aus Olivenöl, Essig, Honig, Zitronensaft und Cayennepfeffer ein Dressing mixen, über den Salat geben, gut vermischen und mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
Vor dem Servieren noch einmal gut umrühren und kräftig mit Pfeffer und Salz abschmecken.

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