Henglein
Rama Cremefine
| Gewürzte Spareribs
Rezept hat sich mehrmals geändert, jetzt schmeckt es aber richtig gut!
)
| 2 kg | Rippchen (Spareribs) |
| 100 ml | Sojasauce (Ketjap Manis) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Sambal Oelek |
| 2 EL | Öl |
| 200 ml | Tomatenketchup |
| 50 ml | Honig |
| 50 ml | Olivenöl |
| 1 TL | Kräuter der Provence |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Pfeffer, schwarz, aus der Mühle |
| 1 TL | Rauchsalz |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 8 EL | Chilisauce, süß, zum Bepinseln |
| etwas | Honig zum Bepinseln |
Zubereitung
Schneide die Rippchen einmal mittendurch. Köchel die Rippchen in Wasser, bis sie halbgar sind. Nimm die Rippchen aus dem Wasser und mach sie sauber.
Brate dann das Sambal Oelek in 2 EL Öl an.
Schneide die Zwiebel und presse die Knoblauchzehen. Mische nun alle Zutaten und mariniere die Spareribs mindestens 24 Stunden darin.
Am besten auf Holzkohlen knusprig grillen, ansonsten unter dem Grill im Backofen garen. Dabei wenden.
Für Hot-Spareribs mit Chilisoße bepinseln. Für süße Spareribs benutze etwas Honig (ohne schmeckt aber auch prima). Ca. 1 Minuten stehen lassen und dann servieren.
Dazu einen Salat Caprese und Baguette mit Knoblauchbutter reichen.
Brate dann das Sambal Oelek in 2 EL Öl an.
Schneide die Zwiebel und presse die Knoblauchzehen. Mische nun alle Zutaten und mariniere die Spareribs mindestens 24 Stunden darin.
Am besten auf Holzkohlen knusprig grillen, ansonsten unter dem Grill im Backofen garen. Dabei wenden.
Für Hot-Spareribs mit Chilisoße bepinseln. Für süße Spareribs benutze etwas Honig (ohne schmeckt aber auch prima). Ca. 1 Minuten stehen lassen und dann servieren.
Dazu einen Salat Caprese und Baguette mit Knoblauchbutter reichen.
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