Das Mehl, 75 g Zucker, das Salz, 1 Ei und 150 g Butter zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie einpacken und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Nun 50 g Butter schmelzen, die Orangenschale abreiben und die Orange auspressen. Den Frischkäse, die saure Sahne, 150 g Zucker, den Vanillezucker, die Orangenschale und 6 EL des Saftes glatt verrühren.
In diese Masse 3 Eier einzeln verquirlen und die gesiebte Stärke und die Butter mengen.

Eine Tarte-Form (26-30 cm Durchmesser) einfetten, den gekühlten Teig ausrollen und die Form damit auslegen. Nun die Käsemasse einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 170-190 Grad, je nach Ofentyp, ca. 35 Minuten backen.

Jetzt die Macadamianüsse hacken, den Kuchen heraus nehmen und mit den mit braunem Zucker vermengten MacadamianNüssen bestreuen. Die süße Sahne darüber träufeln und die Temperatur im Backofen auf 200 bis 225 Grad (je nach Ofentyp) hoch stellen.

Die Tarte nun nochmals 5-10 Minuten goldbraun backen. Die Tarte mit Schlagsahne oder mit Vanille-Soße warm als Nachtisch oder kalt zum Kaffee servieren.