Henglein
Rama Cremefine
| Rigatoni mit Gorgonzolasauce und Brokkoli
| 500 g | Rigatoni |
| 500 g | Brokkoli |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 1 EL | Olivenöl |
| 125 ml | Weißwein |
| 250 ml | Sahne |
| 150 g | Gorgonzola |
| 3 EL | Mandelblättchen, geröstet |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Rigatoni nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und abtropfen lassen, zurück in den Topf geben.
Den Brokkoli in Röschen teilen und ca. 3 - 4 Min. in Wasser weich kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, darin die Zwiebelwürfel weich dünsten. Wein und Sahne angießen, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Gorgonzola und Cayennepfeffer unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Brokkoli und die Rigatoni in die Sauce geben und erwärmen.
Auf Teller geben, mit den gerösteten Mandelblättchen bestreuen und servieren.
Den Brokkoli in Röschen teilen und ca. 3 - 4 Min. in Wasser weich kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, darin die Zwiebelwürfel weich dünsten. Wein und Sahne angießen, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Gorgonzola und Cayennepfeffer unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Brokkoli und die Rigatoni in die Sauce geben und erwärmen.
Auf Teller geben, mit den gerösteten Mandelblättchen bestreuen und servieren.
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