Henglein
Rama Cremefine
| Tagliatelle mit Walnuss - Sauce
)
| 200 g | Walnüsse |
| ½ Bund | Petersilie, glatt,grob gehackt |
| 200 ml | Olivenöl |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 150 g | Crème fraîche |
| 50 g | Parmesan |
| 400 g | Tagliatelle, oder andere Nudeln |
Zubereitung
Die Walnusskerne ohne Zugabe von Fett/Öl in einer Pfanne ca. 2 Minuten hellbraun anrösten und abkühlen lassen. Anschließend die Petersilie mit einer Küchenmaschine zerkleinern, bei laufendem Motor das Olivenöl zugießen. Zum Schluss Knoblauch, Parmesan und Creme fraiche einarbeiten. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, die Sauce unterheben und servieren.
Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, die Sauce unterheben und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
manhattan 
sagt:
sagt: 11.03.2011 13:51
Sehr lecker!
Petersilie habe ich weggelassen, weil ich keine da hatte. Habe noch etwas Weißwein und einen Spritzer Zitronensaft und frischen Thymian hinzugefügt.
Petersilie habe ich weggelassen, weil ich keine da hatte. Habe noch etwas Weißwein und einen Spritzer Zitronensaft und frischen Thymian hinzugefügt.
13.03.2011 18:32
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gerade sehe ich einen Fehler in meinem Rezept. Ich habe vergessen zu schreiben, dass die Walnusskerne nach dem Abkühlen grob gehackt und zusammen mit der Petersilie in der Küchenmaschine (Zauberstab geht auch) zerkleinert werden. Danach wie oben beschrieben weiterverfahren.
Entschuldigung und LG, Diva
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