Möhren - Apfel Salat mit Kokos

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Zutaten

500 g	Möhre(n)
500 g	Äpfel, säuerliche
100 g	Kokosraspel
5 EL	Balsamico
5 EL	Sojasauce
3 EL	Öl
¹/₂ Bund	Petersilie

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Möhren und Äpfel waschen, putzen und fein raspeln. Beides mit den Kokosraspeln mischen und mit Essig, Öl und Sojasauce abschmecken. Petersilie fein hacken und über den Salat streuen.

Kommentare anderer Nutzer

gloryous

28.03.2012 17:06 Uhr

Hallo!

Ich habe mir den Salat gestern Abend zubreitet und heute fürs Mittagessen mit auf die Arbeit genommen.

Ich muss gestehen, dass ich zuerst etwas skeptisch war, ob die Kombi aus Apfel und Sojasauce schmecken würde. Jedoch war dann meine Neugier und mein Lust etwas Neues auszuprobieren größer. Und mein Mut wurde belohnt!
Der Salat schmeckt sehr lecker! Die Kombi ist wirklich sehr gut und eine schöne Abwechselung zu den gängigen Möhrensalaten.
Ich habe übrigens Shoyu Sojasauce genommen und den hellen Balsamico.

Vielen Dank für das aussergewöhnliche und leckere Rezept!
Fotos folgen!

Lg,
gloryous

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