Henglein
Rama Cremefine
| Grünkohl mit Pinkel
nach Mamas Art
| 2 ½ kg | Grünkohl, tiefgekühlt |
| 1 Liter | Gemüsebrühe, oder Fleischbrühe |
| 6 große | Würstchen (Pinkel-) |
| 6 | Mettwürstchen |
| 6 | Würstchen (Kohl-) |
| 3 EL | Hafergrütze, oder Haferflocken |
| 3 m.-große | Zwiebel(n) |
| Margarine, oder Butterschmalz | |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| Senf, mittelscharf |
Zubereitung
Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Margarine in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.
Tiefgekühlten Grünkohl in den Topf geben und mit der Brühe übergießen. Mit geschlossenem Deckel etwa 2 Stunden auf niedriger Stufe köcheln lassen, immer wieder mal umrühren. Dann alle Würstchen dazugeben und eine weitere Stunde köcheln lassen, ab und an umrühren. Die Würstchen aus dem Topf nehmen und die Hafergrütze dazugeben, gut umrühren, die Würstchen wieder in den Topf geben und eine weitere halbe Stunde köcheln lassen.
Die Würstchen aus dem Topf nehmen und auf eine vorgewärmte Platte legen.
Den Grünkohl mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker abschmecken. Wer mag, kann noch 2 Teelöffel Senf dazugeben.
Dazu passen sehr gut einfache Salz- oder Bratkartoffeln.
Tiefgekühlten Grünkohl in den Topf geben und mit der Brühe übergießen. Mit geschlossenem Deckel etwa 2 Stunden auf niedriger Stufe köcheln lassen, immer wieder mal umrühren. Dann alle Würstchen dazugeben und eine weitere Stunde köcheln lassen, ab und an umrühren. Die Würstchen aus dem Topf nehmen und die Hafergrütze dazugeben, gut umrühren, die Würstchen wieder in den Topf geben und eine weitere halbe Stunde köcheln lassen.
Die Würstchen aus dem Topf nehmen und auf eine vorgewärmte Platte legen.
Den Grünkohl mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker abschmecken. Wer mag, kann noch 2 Teelöffel Senf dazugeben.
Dazu passen sehr gut einfache Salz- oder Bratkartoffeln.
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Nicht so fettig wie es sonst so oft ist, und man hat den Grünkohl auch richtig geschmeckt.
Wirklich gut, danke dafür.
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