Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und Butter in Stücken in eine Schüssel geben, glatt verkneten. Teig in eine Folie wickeln und ca. 45 Minuten kalt stellen.

Eigelbt und 1 EL Wasser verquirlen. Teig vierteln. Aus jedem Teigviertel eine Rolle (ca. 90 cm lang, Durchmeser ca. 1,5 cm) formen. Jede Rolle in ca. 6 cm lange Stücke schneiden. Die Röllchen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen und mit Eigelb einpinseln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) ca. 12 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen,

Kuvertüre grob hacken und auf einem warmen Wasserbad schmelzen. Ausgekühlte Stangen mit jeder Seite in die Kuvertüre tauchen und etwas abtropfen lassen. Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit Kokosraspeln bestreuen. Ca. 45 Minuten trocknen lassen.