Den Backofen auf 170° vorheizen.

Für den Boden die Kekse in einem Gefrierbeutel gut zerstoßen und mit der Butter mischen. Die Masse in eine Springform drücken, 15 Minuten backen und abkühlen lassen.

Den Frischkäse, Vanilleextrakt, Eigelb und den braunen Zucker vermengen, die Crème fraîche hinzufügen und ca.5 min.weiter rühren.
Die Schokoriegel unterheben. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unterheben.

Die Creme auf den abgekühlten Keksboden geben und 1 Std 45 min. backen.
Während des Backens nicht die Ofentür öffnen und nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen.