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Beerentorte auf dem Blech

schnell, einfach und lecker erfrischend

Zutaten

1 Pkt. Blätterteig, rechteckig
  Für die Creme:
500 g Sahnequark
180 g Zucker
Ei(er)
Vanilleschote(n), ausgekratztes Mark davon
150 ml Wasser
4 EL Mehl
  Für den Belag:
700 g Beeren, gemischt
100 g Zucker, je nachdem wie sauer die Beeren sind auch mehr
4 EL Maisstärke
100 ml Wasser
300 ml Sahne, geschlagen, nach Belieben
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Für die Creme Quark, Zucker und das Mark der Vanilleschote verrühren, die Eier nach und nach ebenfalls einrühren. Das Mehl in 150 ml Wasser auflösen und unterrühren. Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen, die Ränder etwas hochziehen, damit die Füllung nicht ausläuft. Die Quarkmischung auf dem Blätterteig verteilen.
30 - 40 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200°C backen, bis die Creme schön goldbraun ist.

Während des Backens den Belag vorbereiten:
TK-Beeren auftauen lassen, frische Beeren verlesen, waschen. Die Maisstärke in Wasser auflösen, mit dem Zucker und den Beeren in einem Topf aufkochen, 1-2 Minuten köcheln lassen und anschließend vorsichtig, damit die Quarkcreme nicht aufreißt, auf dem gebackenen Kuchen verteilen.
Auskühlen lassen, im Kühlschrank kalt stellen. Mit der geschlagenen Sahne servieren.

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