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Kürbis - Kartoffel - Puffer
Zutaten
| 200 g | Kürbisfleisch, gerüstet |
| 200 g | Kartoffel(n), geschält |
| 1 | Schalotte(n), fein gehackt |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Brühe, gekörnte | |
| Currypulver | |
| Butter | |
| 6 TL | Crème fraîche |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kürbis und Kartoffeln an der Röstiraffel reiben. Mit Schalotte und Ei mischen. Würzen. Ca. 5 Min. ruhen lassen.
Puffer formen, Saft auspressen und in Bratbutter geben. Flach drücken und bei mittlerer Hitze 5 - 10 Min. knusprig backen.
Auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit Crème fraîche garnieren und mit Petersilie bestreuen.
Puffer formen, Saft auspressen und in Bratbutter geben. Flach drücken und bei mittlerer Hitze 5 - 10 Min. knusprig backen.
Auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit Crème fraîche garnieren und mit Petersilie bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe heute von diesem Rezept die doppelte Menge für 3 Personen gemacht. Allerdings ohne gekörnte Brühe und Curry. Dazu gab es Kräuterquark mit etwas Kürbiskernöl und Apfelbrei. Unsere Tochter hat uns von den Puffern fast keine übrig gelassen! Das nächste Mal muß ich die dreifache Menge machen.
Ich habe eine Unmenge Kürbisse und da kann ich sie verwenden, die Puffer schmecken uns noch besser als reine Kartoffelpuffer. Gibt es auf jeden Fall bald wieder.
Ich habe eine Unmenge Kürbisse und da kann ich sie verwenden, die Puffer schmecken uns noch besser als reine Kartoffelpuffer. Gibt es auf jeden Fall bald wieder.
Liebe Allround
Herzlichen Dank für deinen Kommentar. Ich freue mich sehr, dass euch die Puffer geschmeckt haben.
Liebe Grüsse
Mönggeli
Herzlichen Dank für deinen Kommentar. Ich freue mich sehr, dass euch die Puffer geschmeckt haben.
Liebe Grüsse
Mönggeli
Das Rezept ist gespeichert. Muß noch dazu sagen, ich habe noch ein bisschen Sahne und Mehl in den Teig, wie bei normalen Kartoffelpuffern.
LG allround
LG allround
Echt lecker !
hab allerdings mehr Kürbis genommen und ohne Crème fraîche
und der Petersilie gemacht.
(Die kleinen habens mit Ampfelmus gegessen und überbacken mit Käse schmeckts auch echt supa :)
hab allerdings mehr Kürbis genommen und ohne Crème fraîche
und der Petersilie gemacht.
(Die kleinen habens mit Ampfelmus gegessen und überbacken mit Käse schmeckts auch echt supa :)
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allround
21.10.2011 22:03 Uhr