Henglein
Rama Cremefine
| Kürbis - Kartoffel - Puffer
)
| 200 g | Kürbisfleisch, gerüstet |
| 200 g | Kartoffel(n), geschält |
| 1 | Schalotte(n), fein gehackt |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Brühe, gekörnte | |
| Currypulver | |
| Butter | |
| 6 TL | Crème fraîche |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Kürbis und Kartoffeln an der Röstiraffel reiben. Mit Schalotte und Ei mischen. Würzen. Ca. 5 Min. ruhen lassen.
Puffer formen, Saft auspressen und in Bratbutter geben. Flach drücken und bei mittlerer Hitze 5 - 10 Min. knusprig backen.
Auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit Crème fraîche garnieren und mit Petersilie bestreuen.
Puffer formen, Saft auspressen und in Bratbutter geben. Flach drücken und bei mittlerer Hitze 5 - 10 Min. knusprig backen.
Auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit Crème fraîche garnieren und mit Petersilie bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
mönggeli 
sagt:
sagt: 22.10.2011 14:09
allround 
sagt:
sagt: 22.10.2011 16:30
Das Rezept ist gespeichert. Muß noch dazu sagen, ich habe noch ein bisschen Sahne und Mehl in den Teig, wie bei normalen Kartoffelpuffern.
LG allround
LG allround
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Ich habe eine Unmenge Kürbisse und da kann ich sie verwenden, die Puffer schmecken uns noch besser als reine Kartoffelpuffer. Gibt es auf jeden Fall bald wieder.
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