Gefüllte Paprika

mit einer würzigen Soße

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Zutaten für Portionen

1 kg Hackfleisch, gemischt
Zwiebel(n)
Knoblauchzehe(n)
Paprikaschote(n)
Ei(er)
1 Dose Tomate(n), stückig
¼ Liter Gemüsebrühe
1 TL, gehäuft Oregano, getrocknet
1 TL, gehäuft Basilikum, getrocknet
1 TL, gehäuft Paprikapulver, edelsüß
  Salz und Pfeffer
½ Tube/n Tomatenmark
2 EL Olivenöl

Zubereitung

2 Zwiebeln und Knoblauch hacken, im Olivenöl glasig dünsten und abkühlen lassen. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln und Gewürzen sorgfältig vermengen.

Von 4 Paprika den Deckel abschneiden und kurz abspülen. Die Paprikaschoten innen ein wenig salzen und mit der Hackfleischmasse füllen und den Deckel wieder oben drauf legen.

Den Rest der Hackfleischmasse beiseite legen.

Die letzte Zwiebel und Paprikaschote hacken. Das übrige Hackfleisch im Olivenöl krümelig braten, die gehackte Zwiebel und Paprikaschote ca. 5 Minuten mitschmoren. Tomatenmark zufügen und unter Rühren ca. 1 Minute mitschmoren. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die gehackten Tomaten dazugeben.
Die 4 gefüllten Paprikaschoten in den Topf setzen und ca. 1 Stunde bei milder Hitze schmoren.

Dazu Reis und oder Kartoffeln reichen.
Arbeitszeit: ca. 50 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 28.11.10
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Verfasser:

morfel Smutje


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1 Beiträge (ø0/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

tweedy300 Tellerwäscher sagt:  
29.01.2011 20:04
Richtig lecker!!! :-)
Wir haben in die Hackfleischmasse (reines Rinderhack) noch ein wenig Fetawürfel hinzugefügt.
Auch für unser Sohn (1 1/2 Jahren) ein Gaumenschmaus.
Kochen wir garantiert öfter!!
LG Liane

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-karma- Küchenjunge sagt:  
19.02.2011 10:32
Hilfreicher Kommentar:

Das Rezept ist toll! Durch die Sosse in dem die Paprikas schmoren werden sie noch saftiger als bei anderen Rezepten. Ganz ohne Brot, das freut mich. Und es ist super lecker. Ich lasse die Paprikas allerdings im Ofen anstatt auf dem Herd schmoren, das klappt auch ganz toll, das ist dann 1 Stunde bei 200°

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SchwesterCC Tellerwäscher sagt:  
21.03.2011 15:01
Bin kompletter Anfänger, deshalb meine blöde Frage.
Sollen die Schoten zusammen mit der Sauce in einem Topf schmoren?
Bin schon gespannt wie´s schmeckt.

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morfel Smutje sagt:  
21.03.2011 16:12
Servus SchwesterCC

die gefüllten Schoten schmoren zusammen mit der Soße in einem Topf.

Gutes gelingen und guten Hunger wünsche ich dir.
Ich würde mich freuen wenn du berichtest wie es geklappt und geschmeckt hat.

Gruß Alex...

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morfel Smutje sagt:  
21.03.2011 16:25
Hilfreicher Kommentar:

Servus tweedy300 und -karma-

freut mich dass es euch geschmeckt hat.

@tweedy300
Mit Feta hab ich die Füllung auch schon gemacht. Gibt dem Ganzen eine intensivere Note.
Nur dann sollte man sparsamer mit dem Salz umgehen.

@-karma-
Im Ofen hab ich die Schoten allerdings noch nie gemacht. In vielen Rezepten steht diese Zubereitungsart, nur ich mache es seit eh und je auf dem Kochfeld. Vielleicht lasse ich mich ja mal dazu hinreisen. Danke für die Zeit-und Temperaturangaben für die Ofenzubereitung.

Im Übrigen freue ich mich immer wieder über Erfahrungsberichte, Kommentare und Bewertungen.
Also immer fleißig tippen ;-)

Gruß Alex...

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jum1505 Tellerwäscher sagt:  
28.10.2011 15:26
Sehr lecker. Weiter so...

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LaSilva Tellerwäscher sagt:  
24.01.2012 11:21
Hallo, schmeckt die Soße sehr tomatig?
Würde sie auch gerne ausprobieren aber mein Mann mags nicht wenn es zu tomatig schmeckt.
LG

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LaSilva Tellerwäscher sagt:  
24.01.2012 11:41
Und was macht man mit dem ei???

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morfel Smutje sagt:  
25.01.2012 12:04
Hallo LaSilva

durch die verschiedenen Gewürze wird es nicht zu tomatig. Um sicher zu gehen nimm einfach weniger Tomatenmark, aber nicht weniger Dosentomaten.

Das Ei wird übrigens in die rohe Hackfleischmasse gemischt, hab ich wohl vergessen dazuzuschreiben
Aber wo anders machts auch keinen Sinn ;-)

Gruß Alex...

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Stefanie_Friese  Hendlgriller sagt:  
02.02.2012 22:08
Super lecker,

danke für das Rezept.
Etwas Schärfe kann man mit Pepperoni gern noch dazugeben.

Gruß Steffi

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Viniferia  Chefkoch sagt:  
26.02.2012 15:48
Hallo,

ich nehm eine Packung passierte Tomaten statt Brühe, geb noch einen Teelöffel Harissapaste neben den von dir genannten Gewürzen dazu und natürlich einen Teelöffel Zucker.

Ich schieb die Paprika dann in einer Auflaufform in den Backofen. 180 Grad 45 - 60 Minuten (je nach Größe der Paprika)

Bilder kommen!

LG

Vini

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Rote-Lily Tellerwäscher sagt:  
08.05.2012 21:39
Super Rezept,die gefüllten Paprika haben uns allen gut geschmeckt.Gibt es bei uns bald wieder.

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