Henglein
Rama Cremefine
| Schnelle Nudelsoße mit Gemüse
mit Resten aus dem Gemüsefach
| 1 m.-große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 g | Kochschinken, in kleine Streifen geschnitten |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, gewürfelt |
| 1 kleine | Tomate(n), gewürfelt |
| 2 EL | Mais |
| 2 EL | Erbsen, TK |
| 1 kleine | Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 150 ml | Sahne |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 ½ EL | Kräuter, z.B. Petersilie oder 8-Kräutermischung |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Kräuter der Provence |
| Olivenöl |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. Zucchini hinzufügen, salzen, pfeffern und leicht anbraten. Ich gebe gerne noch etwas Kräuter der Provence auf die Zucchini. Kochschinken und Paprika dazugeben, ca 2 Minuten mitschmoren lassen. Gemüsebrühe und Sahne dazugeben, leicht köcheln lassen. Tomatenmark eingeben und in der Soße verrühren. Kräuter zufügen und evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Soße nach Bedarf weiter eindicken. Kurz vor dem Servieren Mais und Tomaten hinzufügen.
Wir essen diese Soße gerne zu frischen Tortelloni.
Tipp:
Das Gemüse kann variiert werden.
Wir essen diese Soße gerne zu frischen Tortelloni.
Tipp:
Das Gemüse kann variiert werden.
| Tweet |
