Kürbissuppe

fruchtig-scharf

1 m.-großer	Kürbis(se) (Hokkaido), gewürfelt
2 große	Kartoffel(n), gewürfelt
1 kleine	Zwiebel(n), gewürfelt
1 TL	Ingwer, fein gewürfelt
800 ml	Gemüsebrühe, kräftig
¼	Chilischote(n), in feine Ringe geschnitten
1	Orange(n), den Saft davon
1 Becher	Crème fraîche
	Pfeffer
	Salz
	Thymian
	Curry
	Butterschmalz

Zubereitung

In Butterschmalz die Zwiebel andünsten. Ingwer dazu geben, Kürbis und Kartoffeln kurz mit dünsten.
Gemüsebrühe angießen, Chilischote dazu geben und den Kürbis weich kochen lassen. Pürieren und mit Creme fraiche und Orangensaft verrühren. Mit den Gewürzen abschmecken.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	27.11.10
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