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Granatapfel und Feldsalat mit Geflügelleber
Zutaten
| 1/2 | Granatapfel |
| 1 EL | Apfelessig |
| 1 EL | Balsamico, weißer |
| 1 TL | Honig |
| 2 EL | Öl, (Traubenkernöl) |
| 150 g | Feldsalat |
| 200 g | Leber, (Enten- oder Hähnchenleber) |
| Öl, für die Pfanne | |
| Salz und Pfeffer | |
| Mehl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Granatapfel über einer Schüssel auseinanderbrechen und entkernen. Saft dabei auffangen. Saft mit Balsamico und Apfelessig und Honig verrühren. Mit etwas Salz würzen. Traubenkernöl untermengen. Granatapfelkerne unterheben. Feldsalat putzen, waschen und abtropfen lassen (oder in der Salatschleuder trocknen) und mit der Marinade vermengen. Leber putzen, waschen, trocknen und in kleinere Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Leber darin von beiden Seiten goldbraun braten. Feldsalat auf Teller verteilen und Leber darauf anrichten.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Leber darin von beiden Seiten goldbraun braten. Feldsalat auf Teller verteilen und Leber darauf anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Tina,
das ist eine wirklich schöne, einfache Vorspeise. Etwas Pfeffer im Dressing und ein paar Kräuter (Salbei und Thymian) beim Anbraten der Leber machen es vielleicht noch etwas runder.
Sehr lecker!
Flaneuse
das ist eine wirklich schöne, einfache Vorspeise. Etwas Pfeffer im Dressing und ein paar Kräuter (Salbei und Thymian) beim Anbraten der Leber machen es vielleicht noch etwas runder.
Sehr lecker!
Flaneuse
Habe letztens in einem Essig-Öl-Laden "Granatapfel-Balsamico" ergattert. Superlecker, wenn man den Apfelessig aus dem Rezept durch den Granatapfel-Balsamico austauscht.
Hallo,
Gab es heute bei uns zum Abendbrot.
Männe ist begeistert.Foto ist auch gemacht.Danke fürs Rezept.
LG Koriandertopf
Gab es heute bei uns zum Abendbrot.
Männe ist begeistert.Foto ist auch gemacht.Danke fürs Rezept.
LG Koriandertopf
Hallo Tina,
ich habe Dein Dressing zu einem Feldsalat mit Kalbsleber und Sonnenblumenkernen gemacht. Es war sehr lecker!
Granatapfel konnte ich nicht nehmen, den gibt es zur Zeit leider nicht zu kaufen.
Gruss Dorry
ich habe Dein Dressing zu einem Feldsalat mit Kalbsleber und Sonnenblumenkernen gemacht. Es war sehr lecker!
Granatapfel konnte ich nicht nehmen, den gibt es zur Zeit leider nicht zu kaufen.
Gruss Dorry
Danke für das Foto ... schaut auch mit anderen Früchten lecker aus :-) Werd ich auch mal testen ... vielleicht dann mit Himbeeren und Himbeer-Balsamico.
Gruß, Tina
Gruß, Tina
Ich habe Dattelbalsamico dazu genommen! Köstlich!
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flaneuse
27.12.2010 13:52 Uhr