Die Nüsse in grobe Stücke hacken, ohne Fett in einer Pfanne leicht anrösten und dann zur Seite stellen. Die Schokolade mit der Butter über dem Wasserbad (oder in der Mikrowelle) schmelzen. Den Zucker untermischen, bis er sich aufgelöst hat. Dann die Creme fraîche dazugeben.

Die Eier trennen und die Eiweiße schaumig schlagen. Die Eigelbe mit dem Mehl und dem Natron unter die Schokomasse rühren. Die Karamellbonbons in grobe Stücke schneiden, mit den Nüssen in den Teig geben und verrühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben.

Nun alles in eine gefettete Fettpfanne (mittlere Größe) geben und bei 190°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Min. backen. Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, mit Kuvertüre oder einer Glasur aus Schokolade und Butter überziehen.

Ich habe den Kuchen wie eine Rennstrecke garniert. Dafür eine Straße aus Marzipan mit Erdbeerschnüren umranden. Duplo-Riegel als Tribüne befestigen.

Für das Gras wurden Marzipan und Lebensmittelfarbe vermischt und durch eine Knoblauchpresse gedrückt. Die Gummibärchen sind die Zuschauer. Und nicht zu vergessen: die Rennwagen.