Henglein
Rama Cremefine
| Zwetschgenmuffins
mit Orangen- oder Zitronenaroma (ergibt 6 große oder 12 kleine Muffins)
)
| 100 g | Butter, weiche |
| 3 | Ei(er) |
| 140 g | Zucker |
| 3 TL, gestr. | Backpulver |
| 225 g | Mehl |
| 2 TL | Vanillezucker |
| 3 EL | Mohnback |
| 4 EL | Orangensaft, oder Zitronensaft |
| ½ | Orange(n), oder Zitrone, abgeriebene Schale., unbehandelt |
| 6 | Zwetschgen, (frisch oder aus dem Glas) |
| evtl. | Fett, für die Form |
Zubereitung
Die Butter mit dem Zucker und den Eiern schaumig schlagen.
Das Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit den restlichen Zutaten zum Butterschaum geben und klümpchenfrei verrühren.
Die Zwetschgen entsteinen und halbieren.
Den Teig in die Muffinformen geben, jeweils 2 halbe Zwetschgen(bzw.1 halbe bei kleineren Formen) reindrücken und mit dem Teig,der "absteht" bedecken.
Im vorgeheizten Backofen bei 175-180°(Ober-und Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen.
Kleine Muffins nur ca. 20 Minuten backen!
Das Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit den restlichen Zutaten zum Butterschaum geben und klümpchenfrei verrühren.
Die Zwetschgen entsteinen und halbieren.
Den Teig in die Muffinformen geben, jeweils 2 halbe Zwetschgen(bzw.1 halbe bei kleineren Formen) reindrücken und mit dem Teig,der "absteht" bedecken.
Im vorgeheizten Backofen bei 175-180°(Ober-und Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen.
Kleine Muffins nur ca. 20 Minuten backen!
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