Henglein
Rama Cremefine
| Rinderbraten, ganz einfach
)
| 1 ½ kg | Rinderbraten |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| ⅛ Liter | Wein, rot, trocken |
| ¼ Liter | Brühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Senf | |
| 2 EL | Öl |
Zubereitung
Den Braten mit Salz und Pfeffer würzen dann mit Senf einschmieren. Das Öl in einem Bratentopf erhitzen und den Braten von allen Seiten scharf anbraten.
Anschließend den Rotwein zum ablöschen hinzugeben und reduzieren. Wenn er fast reduziert ist, die Knoblauchzehen und die Zwiebeln dazugeben und mit anschmoren. Wenn die Zwiebeln und der Knoblauch leicht braun sind die Brühe aufgießen. Anschließend alles bei 180 Grad im geschlossenen Topf für 2 Stunden in den Backofen.
Zwischendurch immer wieder nachsehen und evtl. Wasser aufgießen.
Die Sauce hinterher mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken und andicken.
Dazu passen Kartoffelklöße und Rotkohl.
Anschließend den Rotwein zum ablöschen hinzugeben und reduzieren. Wenn er fast reduziert ist, die Knoblauchzehen und die Zwiebeln dazugeben und mit anschmoren. Wenn die Zwiebeln und der Knoblauch leicht braun sind die Brühe aufgießen. Anschließend alles bei 180 Grad im geschlossenen Topf für 2 Stunden in den Backofen.
Zwischendurch immer wieder nachsehen und evtl. Wasser aufgießen.
Die Sauce hinterher mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken und andicken.
Dazu passen Kartoffelklöße und Rotkohl.
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Kommentare anderer Nutzer
alexfiftyfour 
sagt:
sagt: 03.04.2010 17:43
Hilfreiche Antwort:
Danke für den Tip mit den Möhren und Sellerie. Ich hab das noch zusätzlich um eine Prise Muskatnuss und 2TL Majoran ergänzt.
Hab auch mehr Gemüse genommen. 2 mittelgroße Sellerie, 3 große Zwiebeln, 4 Stück chin. Knoblauch und 2 große Möhren. Dann hat man mehr Soße :-)
Hab auch mehr Gemüse genommen. 2 mittelgroße Sellerie, 3 große Zwiebeln, 4 Stück chin. Knoblauch und 2 große Möhren. Dann hat man mehr Soße :-)
09.03.2004 16:02
Hhhmmm, klingt sehr gut. So werde ich es beim
nächsten Mal auch probieren.
LG
Tigermieze
nächsten Mal auch probieren.
LG
Tigermieze
lillebrö 
sagt:
sagt: 21.04.2004 17:41
Hilfreicher Kommentar:
Der Braten war traumhaft, habe ihn allerdings bei 80 Grad für 5 Stunden im Backofen gelassen.Er war wunderbar weich und hatte dennoch eine herliche Senfkruste.
Danke für den Tip.
LG Lillebrö
Danke für den Tip.
LG Lillebrö
kraeuterhexe88
sagt:
sagt: 22.08.2004 22:26
Das Rezept ist super! Hatte Fleisch, kein Gemüse (es ist Sonntag-keine Einkaufsmöglichkeit) und Lust auf Braten (mein erster). Dieses einfache Rezept mit wenig Zutaten schmeckt super klasse!
ecksjen
sagt:
sagt: 05.09.2004 01:21
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept!
Hab am Ende noch Creme Fraiche und Champignons in die Sauce gegeben......lecker!
Hab am Ende noch Creme Fraiche und Champignons in die Sauce gegeben......lecker!
danni2009
sagt:
sagt: 17.10.2004 18:29
sehr lecker und wirklich ganz einfach. Sehr gutes Rezept!!
Gruss, Danni
Gruss, Danni
zitrone221 
sagt:
sagt: 02.11.2004 21:17
Superlecker kann ich nur sagen habe noch etwas Creme Fraiche dazu gegeben.LG Soraya
zinaida
sagt:
sagt: 14.11.2004 12:16
Diesen Rinderbraten gab es heute bei uns zum Mittagessen und alle waren sich einig: super-einfach und dabei super-lecker!!!
LG, Zinaida
LG, Zinaida
georgij
sagt:
sagt: 25.11.2004 18:03
Hilfreicher Kommentar:
Die Sosse nicht andicken, sondern mit ein bisserl oder mehr Butter aufmontiern. Georg (ij)
02.01.2005 14:38
Hilfreicher Kommentar:
Normalerweise mache ich meine Braten immer mit Möhre und Sellerie, hab´mich heute aber ganz bewußt mal nur an die Vorgabe gehalten. Ich muß sagen, es hat absolut nichts gefehlt, war ein toller Braten.
Renia_1976 
sagt:
sagt: 09.01.2005 21:39
Ciao,
habe heute das allererste Mal überhaupt RINDERbraten gemacht....
Das Stück hatte keine 800g gehabt, deshalb dachte ich dass sich die Backzeit dementsprechend verkürzt.... Leider waren 80 Minuten wohl zu kurz, da das Fleisch noch ziemlich hart war (nicht mehr roh!)...
Vom Geschmack her war's aber trotzdem gut!
Ist auf jeden Fall ein Rezept, was mir sehr zusagt: einfach und gut!! :-))
LG
Renia_1976
habe heute das allererste Mal überhaupt RINDERbraten gemacht....
Das Stück hatte keine 800g gehabt, deshalb dachte ich dass sich die Backzeit dementsprechend verkürzt.... Leider waren 80 Minuten wohl zu kurz, da das Fleisch noch ziemlich hart war (nicht mehr roh!)...
Vom Geschmack her war's aber trotzdem gut!
Ist auf jeden Fall ein Rezept, was mir sehr zusagt: einfach und gut!! :-))
LG
Renia_1976
Marioni
sagt:
sagt: 06.02.2005 17:29
Dieses obersimple Rezept war ein voller Erfolg. Unsere Gäste - deren Motto ist: Experimente gehören ins Labor, nicht in die Küche - waren begeistert. So wenig Aufwand und so ein tollen Ergebnis hätte ich beim Lesen des Rezepts wirklich nicht erwartet.
Danke!
Marioni
Danke!
Marioni
Marioni
sagt:
sagt: 06.02.2005 17:30
Hilfreicher Kommentar:
PS
Ich hab die Sauce allerdings nicht angedickt, sondern mit einem Löffel Creme fraiche und dem Mixstab alles aufgemixt. Super locker und luftig.
Marioni
Ich hab die Sauce allerdings nicht angedickt, sondern mit einem Löffel Creme fraiche und dem Mixstab alles aufgemixt. Super locker und luftig.
Marioni
06onkel
sagt:
sagt: 14.02.2005 19:24
Hallo ,wollte nur sagen.......es war wie immer SUPERlecker............Dankefür dieses wunderbare und einfache Gericht!
Liebe Grüße von Clarissa aus NRW
Liebe Grüße von Clarissa aus NRW
marco27
sagt:
sagt: 26.02.2005 13:30
war sehr sehr lecker ;o)
mfg marco
mfg marco
semaxx
sagt:
sagt: 21.03.2005 14:26
ich bin auch ein ferfechter er einfachen küche. als mama get das wohl auch manchmal nicht anders, wie? tolles rezept. werde ich gleich mal ausprobieren.
liebe grüße...
liebe grüße...
sirris
sagt:
sagt: 24.03.2005 18:54
mein erster Rinderbraten - super lecker, auch ohne Wein.
schornstein
sagt:
sagt: 22.04.2005 12:56
Absolutes Lob an die Verfasserin! Für den geringen Aufwand ein suuuuuper leckerer Braten. Gibt es bei uns jetzt öfter!
aheiki
sagt:
sagt: 24.04.2005 12:02
Hallo!
Gerade habe ich ein super Stück Rinderbraten aufgetaut und wußte nicht wie ich Ihn heut zubereiten sollte, ich glaube das Rezept schmeckt meiner Family.
Ich sag später Bescheid, wie es geworden ist.
LG Heike
Gerade habe ich ein super Stück Rinderbraten aufgetaut und wußte nicht wie ich Ihn heut zubereiten sollte, ich glaube das Rezept schmeckt meiner Family.
Ich sag später Bescheid, wie es geworden ist.
LG Heike
Andy38 
sagt:
sagt: 25.04.2005 16:36
Suuuuuppppeer,
war wirklich lecker
LG Andrea
war wirklich lecker
LG Andrea
Polgara81 
sagt:
sagt: 12.09.2005 10:01
Hallo beisammen,
das Rezept ist echt suupereinfach und Göga fands total lecker- was will man mehr?
Hatte einen Braten von 500g und hab das Ganze bei 150°C für zwei Std im Ofen gelassen, war genau richtig. Dazu gabs Semmelknödel und Rotkraut.
Viele Grüße
Polgara
das Rezept ist echt suupereinfach und Göga fands total lecker- was will man mehr?
Hatte einen Braten von 500g und hab das Ganze bei 150°C für zwei Std im Ofen gelassen, war genau richtig. Dazu gabs Semmelknödel und Rotkraut.
Viele Grüße
Polgara
hpg03044
sagt:
sagt: 07.10.2005 14:49
Hilfreicher Kommentar:
Wir haben den Knoblauch nicht mit angeschmort, sondern erst nach dem angießen der Brühe zugegeben und mitköcheln lassen. So wird der Knoblauchgeschmack nicht ganz so intensiv.
morfel
sagt:
sagt: 16.10.2005 07:16
Das habe ich gesucht endlich eine Kombination aus Topf und Backrohr. Sehr einfach, sehr lecker, DANKE!!!
Wotans_Sohn 
sagt:
sagt: 23.10.2005 10:18
Hallo,
hatte das gleiche Problem wie schon andere hier das ich noch Fleisch hier hatte aber keine Möglichkeit mehr hatte Suppengrün usw. einzukaufen. Aber mit dieser Methode war ich und meine Familie super zufrieden schmeckt einfach klasse! Habe allerdings am Ende auch noch angebratene Pilze dazugetan.
Ist jedenfalls ein super Rezept wenn es mal ohne viel aufwand was richtig gutes geben soll ( hat sogar meiner Schwiegermutter gekostet und das heißt was *g* )
hatte das gleiche Problem wie schon andere hier das ich noch Fleisch hier hatte aber keine Möglichkeit mehr hatte Suppengrün usw. einzukaufen. Aber mit dieser Methode war ich und meine Familie super zufrieden schmeckt einfach klasse! Habe allerdings am Ende auch noch angebratene Pilze dazugetan.
Ist jedenfalls ein super Rezept wenn es mal ohne viel aufwand was richtig gutes geben soll ( hat sogar meiner Schwiegermutter gekostet und das heißt was *g* )
özlem
sagt:
sagt: 06.02.2006 00:39
Hilfreicher Kommentar:
Danke für das super Rezept, endlich ist mir mal ein Rinderbraten gelungen! Um sicher zu gehen hab ich es bei 110 grad 4 Stunden im Backofen gelassen. Flüssigkeit musste ich nicht nachfüllen!
Grüßle
Grüßle
krahkogel
sagt:
sagt: 23.02.2006 23:02
Auch ich möchte mich für dieses super Rezept bedanken, denn es hat unseren Rinderbraten heute zu einem absolut klasse Essen gemacht!
War auch mein erster Rinderbraten und ich hatte mächtig Bammel davor. Aber mit diesem Rezept war es echt kein Problem. Jetzt werde ich sicher öfter einen Rinderbraten auf den Tisch zaubern :)
Liebe Grüße
Krahkogel
War auch mein erster Rinderbraten und ich hatte mächtig Bammel davor. Aber mit diesem Rezept war es echt kein Problem. Jetzt werde ich sicher öfter einen Rinderbraten auf den Tisch zaubern :)
Liebe Grüße
Krahkogel
Wotans_Sohn
sagt:
sagt: 07.05.2006 10:21
Hilfreicher Kommentar:
Also ich hab ihn nun schon mehrmals gemacht da er uns allen wirklich super schmeckt. Ich persönlich mische den Senf vorher immer noch mit ca. 1,2-2 TL Sambal Oelek und schmiere den Braten dann damit ein. Dadurch bekommt er auch noch ne prickelnde Schärfe.
tibornike
sagt:
sagt: 10.08.2006 23:45
Vielen lieben Dank für das tolle und supereinfache Rezept!
Dies war mein allererster Braten, den ich je gemacht habe und er ist perfekt gelungen!
Außerdem ist daraus die erste Soße entstanden, die ich je ohne Tetrapakzugaben gemacht habe. Ich habe aber noch eine Karotte mit reingeschnitten und 2 kleine Tomaten und was soll ich sagen: die Soße ist ein Traum!
Also nochmals danke schön !!!
Dies war mein allererster Braten, den ich je gemacht habe und er ist perfekt gelungen!
Außerdem ist daraus die erste Soße entstanden, die ich je ohne Tetrapakzugaben gemacht habe. Ich habe aber noch eine Karotte mit reingeschnitten und 2 kleine Tomaten und was soll ich sagen: die Soße ist ein Traum!
Also nochmals danke schön !!!
Heumarie
sagt:
sagt: 20.08.2006 17:47
Hallo,
ich habe bisher schon verschiedene Braten ausprobiert.
Dieser ist wirklich einfach und perfekt. Ich habe bewußt nach Rezept gekocht:
nichts hinzugefügt oder wegelassen.
Vielen Dank.
Heumarie
ich habe bisher schon verschiedene Braten ausprobiert.
Dieser ist wirklich einfach und perfekt. Ich habe bewußt nach Rezept gekocht:
nichts hinzugefügt oder wegelassen.
Vielen Dank.
Heumarie
27.08.2006 10:33
Hallo
Der Rinderbraten ist mir sehr nach Deinem Rezept sehr gut gelungen.
Hab noch ein bischen mehr Rotwein und Brühe hizugefügt, und mit
Sahne verfeinert.
Bei mir gibt es Klösse und Rotkohl dazu.
Vielen Dank
enibas53
Der Rinderbraten ist mir sehr nach Deinem Rezept sehr gut gelungen.
Hab noch ein bischen mehr Rotwein und Brühe hizugefügt, und mit
Sahne verfeinert.
Bei mir gibt es Klösse und Rotkohl dazu.
Vielen Dank
enibas53
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Die neusten Kommentare:
moro3
sagt:
sagt: 28.11.2011 15:19
Habe gestern den Rinderbraten gemacht und bin begeistert.
Das Fleisch war so weich und die Sosse habe ich püriert und sie hat super geschmeckt. 5***** von mir.
Vielen Dank für das Rezept.
Das Fleisch war so weich und die Sosse habe ich püriert und sie hat super geschmeckt. 5***** von mir.
Vielen Dank für das Rezept.
MEME12
sagt:
sagt: 02.12.2011 18:57
Hallo,
danke für das einfache Rezept.
5*****Sterne von mir.
Das Fleisch war super weich und die Soße total lecker.
LG
danke für das einfache Rezept.
5*****Sterne von mir.
Das Fleisch war super weich und die Soße total lecker.
LG
Beaucaire
sagt:
sagt: 11.12.2011 22:48
War kurzfristig auf der Suche nach einem Rezept für Rinderbraten der einfach und schnell zubereitet ist und bin auf den Rinderbraten, ganz einfach gestossen.
Ein riesen Kompliment, schmeckt super lecker. Wir haben zu zweit fast 700g Rinderbraten gegessen!
Habe noch Champignons und Salbei in die Sauce gegeben aber ansonsten genau an das Rezept gehalten.
Wird definitiv wieder einmal gemacht.
Ein riesen Kompliment, schmeckt super lecker. Wir haben zu zweit fast 700g Rinderbraten gegessen!
Habe noch Champignons und Salbei in die Sauce gegeben aber ansonsten genau an das Rezept gehalten.
Wird definitiv wieder einmal gemacht.
Keksliebhaberin
sagt:
sagt: 13.02.2012 09:22
DER Hammer! Super lecker, ganz zart und toll angekommen! Danke für das tolle Rezept! Ich habe auch noch etwas mehr Gemüse genommen und den Tip mit schwächerer Temperatur und längerer Garzeit angenommen. Sehr, sehr gut! Vielen Dank!
chuchu87
sagt:
sagt: 21.02.2012 20:53
Das Rezept wahr gut, aber ich habe es auch noch mit Sellerie, Möhren und Lauch ergänzt. Ich finde es schmeckt dann besser, außerdem isst man so noch gesundes Gemüse dazu. (Meine 2 jährige Tochter liebt Gemüse in Bratensauce)
Zaaralie
sagt:
sagt: 04.03.2012 19:05
Hallo, das hier war meine rster Rinderbraten und ich muss sagen meine Familie war begeistert!! super zart und saftig ich habe allerdings noch Möhren dazu gegeben (sehr viele) weil ich diesen fruchtigen geschmack einfach liebe zu deftigem...vielen dank rezept wird gespeichert udn fotos hochgeladen (beim nächsten mal, weil es einfach viel zu schnell leer war bevor ich gucken konnte) :)
Blaufrau
sagt:
sagt: 09.03.2012 21:49
Das Rezept ist einfach und echt klasse! Mein erster Rinderbraten und superzart...konnte bei der Family gut punkten!
mokameno
sagt:
sagt: 13.03.2012 10:21
Wir haben den Braten ( 550 gr) genau wie Wotans Sohn mit Senf und mit ca. 1,2-2 TL Sambal Oelek eingeschmiert. Dann wie im Rezept beschrieben.
Den Braten haben wir 1.5 Stunden bei mässiger Hitze auf dem Herd köcheln lassen. Der pure Genuss.
Danke für dieses leckere Rezept.
Den Braten haben wir 1.5 Stunden bei mässiger Hitze auf dem Herd köcheln lassen. Der pure Genuss.
Danke für dieses leckere Rezept.
Nadi33
sagt:
sagt: 28.03.2012 14:22
Wir haben das Rezept auf 80C im Backofen geschmort----ein Traum
khan01_de
sagt:
sagt: 06.04.2012 19:46
Heute probiert!
Rezept + Msp. Muskat + Majoran, dann 2 Std. bei 180 C im Backofen.
Super!!!!!!
Das Nachwürzen mit Senf, Pfeffer und Salz nicht vergessen und mit etwas Stärke andicken.
Ein ganz neuer Geschmack v. Rinderschmorbraten.
DANKE
Rezept + Msp. Muskat + Majoran, dann 2 Std. bei 180 C im Backofen.
Super!!!!!!
Das Nachwürzen mit Senf, Pfeffer und Salz nicht vergessen und mit etwas Stärke andicken.
Ein ganz neuer Geschmack v. Rinderschmorbraten.
DANKE
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