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Bears Garlic in a Turkey Schnitzel
Gefülltes Putenschnitzel mit Bärlauch
Zutaten
| 200 g | Bärlauch, blanchiert |
| 1 | Zwiebel(n), fein geschnitten |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 10 g | Butter |
| 50 g | Crème fraîche |
| 100 g | Gorgonzola, klein gewürfelt |
| 100 g | Quark, (Topfen) |
| 1 EL | Mehl, glatt |
| 4 | Putenschnitzel, á ca. 160g |
| Salz und Pfeffer | |
| Mehl | |
| Ei(er) | |
| Semmelbrösel | |
| Öl, zum Braten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Butter erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Bärlauch darin kurz dünsten, Creme fráiche einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und auskühlen lassen.
Zur ausgekühlten Masse den Gorgonzola, Topfen und das Mehl geben und vermischen. Schnitzel dünn klopfen, die Masse auf eine Hälfte verteilen, die Schnitzel zusammen klappen und gut andrücken.
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und panieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin beidseitig backen.
Zur ausgekühlten Masse den Gorgonzola, Topfen und das Mehl geben und vermischen. Schnitzel dünn klopfen, die Masse auf eine Hälfte verteilen, die Schnitzel zusammen klappen und gut andrücken.
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und panieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin beidseitig backen.
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